Contents
Gỏi củ đậu chay là món ăn thanh mát, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng độ giòn tự nhiên của củ đậu, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm gỏi củ đậu chay ngọt mát, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Củ đậu: 300g (chọn củ tươi, chắc tay)
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Đậu phộng rang: 50g
- Rau thơm (rau răm, húng lủi): 1 ít
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Chanh tươi: 1 quả
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Ớt tươi: 1 trái (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu làm gỏi củ đậu chay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ đậu: Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để giữ độ giòn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mỏng tương tự như củ đậu.
- Rau thơm: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu phộng: Giã dập nhẹ để tăng hương vị.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trong một bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu sau để tạo hỗn hợp nước mắm chua ngọt:
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước lọc
- Ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị)
Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Trộn gỏi
- Vớt củ đậu và cà rốt ra khỏi nước muối, vắt nhẹ cho ráo nước.
- Cho củ đậu, cà rốt vào tô lớn, thêm rau thơm đã thái nhỏ.
- Rưới từ từ hỗn hợp nước mắm chua ngọt lên trên, dùng tay bóp nhẹ để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Cuối cùng, rắc đậu phộng giã dập lên trên.
-800×500-8.jpg “Thành phẩm gỏi củ đậu chay”)
Mẹo để có món gỏi củ đậu chay ngon
- Chọn củ đậu tươi: Củ đậu non sẽ giòn và ngọt hơn, giúp món gỏi ngon hơn.
- Ngâm củ đậu trong nước muối: Đây là bí quyết giúp củ đậu giữ được độ giòn lâu hơn.
- Pha nước trộn đúng tỷ lệ: Nước mắm chua ngọt cần được cân bằng giữa vị chua, ngọt và mặn để món gỏi đậm đà.
Kết luận
Gỏi củ đậu chay ngọt mát là món ăn đơn giản nhưng mang lại hương vị độc đáo, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi cả nhà trong những ngày ăn chay hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món ăn thanh đạm! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé.
Tìm hiểu thêm về cách chọn nguyên liệu tươi ngon tại đây
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!