Cách làm gỏi cóc xanh tôm khô đơn giản, hấp dẫn tại nhà

Bạn đang tìm kiếm một món ăn chua ngọt, giòn ngon để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình? Hãy thử ngay Cách Làm Gỏi Cóc Xanh Tôm Khô – món ăn vừa dễ thực hiện, vừa mang hương vị đặc biệt khiến cả nhà thích mê. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho 2-3 người ăn:

• Cóc xanh: 5 trái (khoảng 500 gram)
• Tôm khô: 100 gram
• Hành tím băm: 1 thìa canh
• Tỏi băm: 1 thìa canh
• Rau răm: 1 ít
• Gia vị: Đường, nước mắm, ớt bột (hoặc ớt tươi), chanh

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng tôm khô tùy theo sở thích và khẩu phần gia đình.

Nguyên liệu cần thiết để làm gỏi cóc xanh tôm khô

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm tôm khô: Ngâm khoảng 100 gram tôm khô trong nước ấm từ 15-20 phút để tôm mềm. Sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo.
• Sơ chế cóc xanh: Gọt vỏ cóc, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để giữ độ giòn, bạn nên ngâm cóc vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
• Chuẩn bị rau răm: Rửa sạch rau răm, thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị cho món gỏi.

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Bước 2: Chế biến hỗn hợp trộn gỏi

• Phi thơm hành tỏi: Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm khô đã ngâm mềm vào đảo đều cùng với 1 thìa canh nước mắm. Đảo đều trong khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
• Pha nước trộn gỏi: Trong một tô lớn, pha hỗn hợp gồm: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê ớt bột (hoặc vài lát ớt tươi nếu thích cay), và nước cốt của 1 quả chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Trộn gỏi cóc xanh tôm khô

Bước 3: Hoàn thiện món gỏi

• Cho cóc xanh đã sơ chế vào tô lớn, rưới đều hỗn hợp nước trộn gỏi lên trên. Dùng tay hoặc đũa trộn đều để cóc thấm gia vị. Sau đó, cho phần tôm khô đã phi thơm vào, tiếp tục trộn nhẹ nhàng để không làm nát cóc.
• Cuối cùng, rắc rau răm thái nhỏ lên trên để món gỏi thêm phần bắt mắt và dậy mùi thơm.

Thành phẩm món gỏi cóc xanh tôm khô

Yêu cầu thành phẩm

Món gỏi cóc xanh tôm khô đạt chuẩn phải có màu sắc bắt mắt, hương vị hài hòa giữa chua, cay, mặn, ngọt. Cóc giòn sần sật kết hợp với tôm khô dai mềm tạo nên cảm giác ngon miệng khó cưỡng. Món này ăn kèm bánh phồng tôm hoặc dùng như món khai vị đều rất tuyệt vời.

Lời khuyên và mẹo nhỏ

1. Chọn cóc xanh giòn: Nên chọn những trái cóc non, vỏ xanh đậm và cứng để đảm bảo độ giòn sau khi chế biến.
2. Tôm khô chất lượng: Sử dụng tôm khô loại ngon, có màu đỏ cam tự nhiên và không bị mốc.
3. Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể tăng giảm lượng đường, nước mắm hoặc ớt để phù hợp với sở thích của gia đình.

Kết luận

Với Cách Làm Gỏi Cóc Xanh Tôm Khô đơn giản mà chúng tôi chia sẻ, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn độc đáo, giàu dinh dưỡng ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.

Tài liệu tham khảo

• Công thức gốc từ Điện Máy Xanh
• Hình ảnh minh họa từ nguồn: Điện Máy Xanh.