Contents
Gỏi chuối xanh đậu hũ chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Với hương vị chua ngọt hài hòa, kết hợp cùng độ giòn của chuối xanh và béo ngậy của đậu hũ chiên, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Món gỏi chuối xanh đậu hũ chay – Sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại
Gỏi chuối xanh đậu hũ chay là một món ăn dân dã nhưng đầy sáng tạo trong nền ẩm thực Việt Nam. Chuối xanh được sử dụng như nguyên liệu chính, kết hợp với đậu hũ chiên giòn tạo nên sự cân bằng về hương vị và kết cấu. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày muốn đổi vị hoặc dành cho những người theo chế độ ăn chay.
Cách làm gỏi chuối xanh đậu hũ chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi chuối xanh đậu hũ chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Chuối xanh: 2 quả (khoảng 300 gram)
- Đậu hũ trắng: 2 miếng (khoảng 200 gram)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Lạc rang: 50 gram
- Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Nước mắm chay: 2 thìa canh
- Giấm gạo: 1 thìa canh
- Đường cát trắng: 2 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Các bước thực hiện món gỏi chuối xanh đậu hũ chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối xanh: Gọt vỏ, rửa sạch với nước muối loãng để tránh bị thâm đen. Sau đó bào thành sợi mỏng vừa ăn rồi ngâm vào nước có pha chút giấm để giữ độ giòn.
- Đậu hũ: Rửa nhẹ qua nước sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 1 cm. Chiên vàng đều các mặt trên lửa vừa.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi mỏng tương tự như chuối xanh.
- Rau răm: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trong một bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu sau để tạo thành hỗn hợp nước trộn gỏi:
- Nước mắm chay: 2 thìa canh
- Giấm gạo: 1 thìa canh
- Đường cát trắng: 2 thìa cà phê
- Ớt tươi băm nhỏ: 1-2 trái
Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Trộn gỏi
- Vớt chuối xanh ra khỏi nước ngâm, để ráo. Sau đó cho chuối xanh, cà rốt bào sợi, đậu hũ chiên và rau răm vào một tô lớn.
- Đổ từ từ hỗn hợp nước trộn gỏi vào tô nguyên liệu, dùng tay bóp nhẹ để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Cuối cùng, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên và trộn đều thêm lần nữa.
Cách làm gỏi chuối xanh đậu hũ chay
Mẹo nhỏ để món gỏi chuối xanh đậu hũ chay thêm hấp dẫn
- Để chuối xanh không bị thâm đen, bạn nên ngâm ngay vào nước có pha chút giấm hoặc chanh sau khi bào sợi.
- Khi chiên đậu hũ, hãy đảm bảo dầu đủ nóng trước khi thả đậu vào để đậu được giòn và không bị hút nhiều dầu.
- Nếu thích vị chua nhẹ hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng giấm trong công thức nước trộn gỏi.
- Thêm một ít hành phi vào món gỏi sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon.
Kết luận và lời khuyên
Gỏi chuối xanh đậu hũ chay là món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Với cách làm dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình.
Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! Nếu bạn đang tìm kiếm thêm các món gỏi chay khác, đừng quên khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác trên website “Sổ Tay Món Ăn”.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!