Contents
Gỏi chuối xanh chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món gỏi này không chỉ giúp giải ngấy mà còn rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ chay. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để tạo nên món gỏi chuối xanh chay hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món gỏi chuối xanh chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chuối xanh: 2-3 quả (chọn chuối non để đảm bảo độ giòn)
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Đậu phụ: 2 miếng (để thay thế protein từ thịt)
- Rau thơm: Rau răm, húng lủi, ngò gai (tùy chọn theo sở thích)
- Lạc rang: 50 gram (giã nhỏ để tăng hương vị)
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh
- Giấm gạo: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Ớt tươi: 1-2 trái (điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu gỏi chuối xanh chay
Nguyên liệu tươi ngon giúp món gỏi chuối xanh chay thêm hấp dẫn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối xanh: Gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc sợi nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để tránh bị thâm đen. Sau đó vớt ra để ráo.
- Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi mỏng và ngâm với chút giấm để giữ độ giòn.
- Đậu phụ: Cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng đều các mặt rồi để nguội.
- Rau thơm: Nhặt sạch, rửa kỹ và cắt nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trộn đều hỗn hợp gồm:
- Nước mắm chay
- Giấm gạo
- Đường
- Tỏi băm và ớt băm nhuyễn
Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể nêm nếm lại để điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn theo khẩu vị.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho chuối xanh, cà rốt, đậu phụ chiên vào một tô lớn.
- Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, dùng tay hoặc dụng cụ trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Cuối cùng, rắc lạc rang giã nhỏ và rau thơm lên trên.
Nguyên liệu gỏi chuối xanh chay
Món gỏi chuối xanh chay với màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa.
Mẹo để món gỏi chuối xanh chay thêm ngon
- Chọn chuối xanh: Nên chọn chuối non để đảm bảo độ giòn và không bị chát.
- Ngâm chuối: Ngâm chuối trong nước muối hoặc nước chanh pha loãng để giữ màu trắng đẹp và không bị thâm.
- Chiên đậu phụ: Chiên đậu phụ ở lửa vừa để miếng đậu vàng đều và không bị nát.
- Pha nước trộn: Điều chỉnh lượng giấm và đường sao cho cân bằng giữa vị chua, ngọt và mặn.
Kết luận
Món gỏi chuối xanh chay không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là những người ăn chay. Với hương vị thanh mát, giòn ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Đừng quên lưu lại công thức và thử nghiệm ngay hôm nay nhé!
Xem thêm: Các món gỏi chay khác tại đây
Tài liệu tham khảo
- Công thức gốc từ Điện máy Xanh
- Hướng dẫn chi tiết về cách sơ chế chuối xanh không bị thâm.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!