Contents
- Nguyên liệu làm gỏi chay kiểu Trung Hoa từ tàu hũ ky (Cho 2 người)
- Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Cách chọn tàu hũ ky
- Cách chọn nấm đông cô
- Các bước thực hiện món gỏi chay kiểu Trung Hoa từ tàu hũ ky
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi
- Bước 3: Xào nguyên liệu
- Bước 4: Trộn gỏi
- Thành phẩm
- Lời kết
Gỏi chay kiểu Trung Hoa từ tàu hũ ky là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản. Cùng khám phá công thức chi tiết để thực hiện món ăn này ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm gỏi chay kiểu Trung Hoa từ tàu hũ ky (Cho 2 người)
- Tàu hũ ky khô: 2 miếng
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Đậu hũ non: 200g
- Nấm đông cô: 5 cái
- Rau răm: 1 nắm nhỏ
- Hành boa rô: 2 cây
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Giấm gạo: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
-1200×676.jpg “Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi chay”)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn tàu hũ ky
- Chọn loại tàu hũ ky khô có màu vàng nhạt tự nhiên, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
- Ưu tiên sản phẩm từ thương hiệu uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách chọn nấm đông cô
- Nấm đông cô khô nên chọn những cây có kích thước vừa phải, bề mặt bóng mịn, không bị vỡ hoặc dập nát.
- Ngâm thử nấm trong nước ấm, nếu thấy nấm nở mềm đều và có mùi thơm đặc trưng thì đó là nấm chất lượng.
Các bước thực hiện món gỏi chay kiểu Trung Hoa từ tàu hũ ky
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tàu hũ ky ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm rồi cắt thành sợi dài vừa ăn.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi nhỏ.
- Đậu hũ non cắt khối vuông nhỏ, sau đó luộc sơ qua nước sôi để khử mùi và giúp đậu dai hơn.
- Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành boa rô cắt khúc ngắn. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi
- Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê muối.
- Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt đậm đà.
Bước 3: Xào nguyên liệu
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, phi thơm hành boa rô và gừng băm nhuyễn.
- Tiếp theo, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút. Nêm thêm một chút muối để tăng hương vị.
Xào nguyên liệu
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho tàu hũ ky, đậu hũ non, cà rốt, nấm đông cô đã xào vào một tô lớn.
- Rưới đều nước sốt đã pha chế lên hỗn hợp và trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Cuối cùng, rắc rau răm cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị cho món gỏi.
Trộn gỏi
Thành phẩm
Món gỏi chay kiểu Trung Hoa từ tàu hũ ky với màu sắc bắt mắt, hương vị hài hòa giữa độ giòn của tàu hũ ky, ngọt thanh của cà rốt và nấm đông cô, kết hợp cùng nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày ăn chay hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình.
Thành phẩm món gỏi chay
Lời kết
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món gỏi chay kiểu Trung Hoa từ tàu hũ ky sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Hãy thử thực hiện ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Chúc bạn thành công!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!