Contents
Gỏi chay kiểu Nhật là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp với những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến hương vị tươi mát, dễ chịu nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên. Hãy cùng khám phá cách chế biến món gỏi chay kiểu Nhật ngay tại nhà để thưởng thức trọn vẹn hương vị tinh tế của nó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm gỏi chay kiểu Nhật thanh đạm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Củ sen: 300g
- Cà rốt: 150g
- Dưa leo: 1 quả (khoảng 200g)
- Đậu phụ chiên: 200g
- Rong biển khô: 10g
- Hành lá, ngò rí: 1 ít
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Vừng trắng rang: 15g
- Nước tương Nhật Bản (shoyu): 3 muỗng canh
- Giấm gạo: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu chính làm gỏi chay kiểu Nhật
Nguyên liệu chính làm gỏi chay kiểu Nhật (Ảnh: Internet)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ sen: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng khoảng 2-3mm. Ngâm củ sen trong nước có pha chút giấm gạo để tránh thâm đen. Sau đó, luộc sơ qua trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng dài khoảng 5cm.
- Dưa leo: Rửa sạch, bỏ ruột và thái sợi tương tự cà rốt.
- Đậu phụ chiên: Cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nếu muốn đậu giòn hơn, bạn có thể chiên lại trong dầu nóng.
- Rong biển khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm, sau đó cắt thành sợi nhỏ.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng tươi: Cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trong một tô nhỏ, trộn đều các nguyên liệu sau để tạo hỗn hợp nước trộn gỏi:
- 3 muỗng canh nước tương Nhật Bản
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho củ sen, cà rốt, dưa leo, đậu phụ chiên và rong biển vào một tô lớn.
- Rưới từ từ hỗn hợp nước trộn gỏi lên trên, dùng đũa hoặc găng tay trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Thêm hành lá, ngò rí và vừng trắng rang vào, trộn nhẹ thêm lần nữa.
Trộn gỏi chay kiểu Nhật
Trộn gỏi chay kiểu Nhật (Ảnh: Internet)
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm một ít vừng trắng rang lên trên để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ. Món gỏi chay kiểu Nhật thanh đạm này sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh phồng tôm chiên giòn.
Thành phẩm và lưu ý
Món gỏi chay kiểu Nhật thanh đạm với màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ tươi ngon chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Hương vị giòn ngọt của củ sen, cà rốt và dưa leo kết hợp cùng độ béo nhẹ của đậu phụ chiên tạo nên một món ăn cân bằng và hấp dẫn.
Lưu ý:
- Để món gỏi giữ được độ giòn, bạn nên sơ chế kỹ các nguyên liệu và không ngâm quá lâu trong nước trộn.
- Có thể bảo quản gỏi trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi ăn để hương vị thấm đều hơn.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã nắm được Cách Làm Gỏi Chay Kiểu Nhật Thanh đạm. Hãy thử nghiệm ngay để mang đến một món ăn độc đáo và bổ dưỡng cho gia đình mình nhé!
Tìm hiểu thêm về các món chay Nhật Bản khác tại đây
Xem ngay!!!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!