Contents
- Gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà là gì?
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Các bước thực hiện
- Bước 1: Ngâm và luộc đậu gà
- Bước 2: Sơ chế rau củ
- Bước 3: Ướp đậu gà với bột Channa Masala
- Bước 4: Phi thơm hành và xào đậu gà
- Bước 5: Hoàn thiện món gỏi
- Thành phẩm và thưởng thức
- Lợi ích sức khỏe từ món gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà
- Kết luận
- Tài liệu tham khảo
Gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay và muốn khám phá hương vị độc đáo từ đất nước Ấn Độ. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.
Gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà là gì?
Gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà là một món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Ấn Độ, sử dụng các loại gia vị đặc trưng như bột Channa Masala để tạo nên hương vị đặc biệt. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu gà (đậu garbanzo) cùng các loại rau củ tươi mát, được tẩm ướp kỹ càng với hỗn hợp gia vị tự nhiên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
alt: Bát bột Channa Masala – nguyên liệu chính trong cách làm gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu gà khô: 200g
- Bột Channa Masala: 2 thìa cà phê
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- Rau mùi: 1 bó nhỏ
- Lá bạc hà: vài lá (tùy chọn)
- Nước cốt dừa: 100ml
- Dầu oliu: 2 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu đen: 1/4 thìa cà phê
- Mật ong hoặc đường thốt nốt: 1 thìa cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm và luộc đậu gà
Ngâm đậu gà khô trong nước lạnh ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm. Sau khi ngâm, rửa sạch đậu gà và luộc trong nước sôi khoảng 15 phút với một chút muối. Khi đậu gà đã chín mềm, vớt ra để ráo nước.
alt: Đậu gà sau khi luộc chín – nguyên liệu chính trong cách làm gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà
Bước 2: Sơ chế rau củ
Thái nhỏ hành tây thành múi cau mỏng, cà chua cắt hạt lựu, rau mùi và lá bạc hà thái nhỏ. Các loại rau củ này sẽ giúp tăng thêm độ tươi mát và màu sắc cho món gỏi.
Bước 3: Ướp đậu gà với bột Channa Masala
Cho đậu gà vào một tô lớn, thêm 2 thìa cà phê bột Channa Masala, một chút muối, tiêu đen và trộn đều. Để đậu gà thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 4: Phi thơm hành và xào đậu gà
Làm nóng dầu oliu trong chảo, phi thơm hành tây đến khi vàng nhẹ. Thêm đậu gà đã ướp vào xào đều trong khoảng 5 phút để gia vị thấm sâu vào từng hạt đậu.
Bước 5: Hoàn thiện món gỏi
Thêm cà chua cắt hạt lựu, nước cốt dừa và mật ong vào chảo đậu gà. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng, tắt bếp và rắc rau mùi, lá bạc hà lên trên để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm và thưởng thức
Món gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà đã sẵn sàng để phục vụ. Bạn có thể dùng món này như một món khai vị hoặc món chính, kèm theo bánh mì naan hoặc cơm trắng để tăng thêm hương vị. Sự kết hợp của đậu gà béo ngậy, các loại rau củ tươi mát cùng hương vị đặc trưng của bột Channa Masala chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
alt: Món gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà hoàn thiện – hấp dẫn và đầy màu sắc
Lợi ích sức khỏe từ món gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà
Không chỉ là một món ăn ngon miệng, gỏi chay kiểu Ấn Độ với đậu gà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Đậu gà giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
- Tốt cho tim mạch: Hàm lượng chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh trong đậu gà hỗ trợ bảo vệ tim mạch.
- Bổ sung dưỡng chất: Đậu gà chứa nhiều protein, sắt, canxi và vitamin, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Kết luận
Cách Làm Gỏi Chay Kiểu Ấn Độ Với đậu Gà không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong việc chuẩn bị nguyên liệu và tẩm ướp gia vị. Hãy thử nghiệm ngay công thức này để mang đến một món ăn mới lạ và bổ dưỡng cho gia đình bạn. Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng quên chia sẻ trải nghiệm của mình với chúng tôi!
Tài liệu tham khảo
- Indianfoods – Bột Channa Masala
- “The Complete Vegetarian Cookbook” – America’s Test Kitchen
- “Indian Vegetarian Cooking” – Pushpesh Pant
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!