Cách làm gỏi cá ngừ kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn

Gỏi cá ngừ kiểu Thái là một món ăn độc đáo mang hương vị chua cay đặc trưng của ẩm thực xứ chùa Vàng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!

Hình ảnh minh họa món gỏi cá ngừ kiểu Thái với các nguyên liệu tươi ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cá ngừ kiểu Thái

Để thực hiện món gỏi cá ngừ kiểu Thái, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g phi lê cá ngừ tươi.
• 2 quả chanh tươi.
• 1 củ hành tây.
• 100g rau mùi (hoặc húng quế, bạc hà).
• 2 trái ớt hiểm.
• 2 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng cà phê đường thốt nốt.
• 1 muỗng canh nước cốt dừa.
• Đậu phộng rang giã nhỏ.
• Gạo rang xay nhuyễn.
• Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo.

Các bước thực hiện món gỏi cá ngừ kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

• Rửa sạch phi lê cá ngừ với nước muối loãng, sau đó thấm khô bằng khăn sạch.
• Cắt cá thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp với chút nước cốt chanh và muối trong 5 phút để khử mùi tanh.
• Rửa lại cá với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nước trộn gỏi

• Vắt lấy nước cốt từ 2 quả chanh, bỏ hạt để tránh đắng.
• Trộn đều nước cốt chanh với nước mắm, đường thốt nốt, nước cốt dừa và gạo rang xay nhuyễn.
• Thêm ớt băm nhỏ vào hỗn hợp để tạo vị cay đặc trưng.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho cá ngừ đã sơ chế vào tô lớn, rưới đều hỗn hợp nước trộn lên trên.
• Thêm hành tây thái mỏng, rau mùi cắt khúc và đậu phộng rang giã nhỏ.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu, để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Các nguyên liệu được trộn đều tạo nên hương vị đặc trưng của món gỏi

Thưởng thức món gỏi cá ngừ kiểu Thái

Món gỏi cá ngừ kiểu Thái đạt chuẩn sẽ có vị chua cay hài hòa, thịt cá mềm ngọt kết hợp cùng các loại rau thơm và đậu phộng bùi béo. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng:

• Các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo
• Bánh tráng cuốn
• Nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt

Lời khuyên để có món gỏi cá ngừ hoàn hảo

• Chọn cá ngừ tươi, thịt săn chắc và có màu đỏ hồng tự nhiên
• Không ướp cá quá lâu với chanh để tránh làm chín thịt cá
• Có thể điều chỉnh độ cay theo khẩu vị của gia đình
• Nên dùng ngay sau khi trộn để đảm bảo độ tươi ngon

Món gỏi cá ngừ kiểu Thái được trình bày đẹp mắt cùng các loại rau sống

Với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin thực hiện món gỏi cá ngừ kiểu Thái tại nhà. Hãy lưu lại công thức và chia sẻ với người thân để cùng nhau thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!