Cách làm gỏi cá hồi kiểu Nhật đơn giản mà ngon

Gỏi cá hồi kiểu Nhật là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và mang đậm phong cách ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Với hương vị tươi ngon đặc trưng của cá hồi kết hợp cùng các nguyên liệu đơn giản, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Cùng khám phá ngay Cách Làm Gỏi Cá Hồi Kiểu Nhật chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm gỏi cá hồi kiểu Nhật, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá hồi tươi: 400gr
• Hành khô: 3 củ
• Tỏi khô: 2 củ
• Ớt: 1-2 quả
• Dầu mè: 2 thìa café
• Mè rang: 3-4 thìa café
• Nước tương (xì dầu): Vừa đủ
• Giấm gạo: 1 thìa café
• Rượu sake hoặc rượu trắng: 1 thìa café

Cách làm gỏi cá hồi kiểu Nhật – Nguyên liệu

Hướng dẫn cách làm gỏi cá hồi kiểu Nhật

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi sau khi mua về cần rửa sạch và loại bỏ mùi tanh bằng cách ngâm trong nước lạnh có pha giấm gạo và rượu sake trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô cá.

Dùng dao sắc thái cá thành từng miếng vuông vừa ăn. Cho cá vào khay, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, cá hồi tươi cần được sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon.

Sơ chế cá hồi đúng cách

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu phụ

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Tỏi và ớt làm sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Pha chế hỗn hợp gia vị

Trong một bát lớn, trộn đều các nguyên liệu gồm: hành lá, hành khô, tỏi băm, ớt băm, 3-4 thìa café nước tương, 1 thìa café dầu mè và mè rang. Đảo đều để gia vị ngấm đều.

Lấy cá hồi từ tủ lạnh ra, cho vào hỗn hợp gia vị trên. Trộn nhẹ tay để cá ngấm đều gia vị mà không bị nát. Sau đó, bày cá ra đĩa và trang trí đẹp mắt.

Thành phẩm gỏi cá hồi kiểu Nhật

Bí quyết chọn và bảo quản cá hồi tươi

Để có món gỏi cá hồi kiểu Nhật ngon chuẩn vị, việc chọn và bảo quản cá hồi đóng vai trò rất quan trọng:

• Chọn cá hồi có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào thân cá
• Làm sạch cá bằng nước lạnh pha giấm hoặc rượu trước khi chế biến
• Bảo quản cá trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ
• Nếu để trong ngăn đông, có thể bảo quản tối đa 3 tháng
• Không nên chế biến quá kỹ và sử dụng nhiều gia vị để giữ được hương vị tự nhiên của cá

Bí quyết chọn cá hồi tươi ngon

Lời kết

Với hướng dẫn chi tiết về Cách Làm Gỏi Cá Hồi Kiểu Nhật trên đây, hy vọng bạn đã nắm được công thức chuẩn để chế biến món ăn hấp dẫn này. Hãy áp dụng ngay và chia sẻ thành quả với gia đình, bạn bè nhé!

Gỏi cá hồi kiểu Nhật hoàn thiện

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn Nhật Bản khác tại chuyên mục ẩm thực của chúng tôi. Chúc bạn thành công với món gỏi cá hồi kiểu Nhật!