Contents
Gỏi bí đao chay là món ăn thanh mát, dễ làm và cực kỳ phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng độ giòn sần sật của bí đao, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng “Sổ Tay Món Ăn” khám phá cách chế biến món gỏi bí đao chay hấp dẫn này nhé!
Cách làm gỏi bí đao chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi bí đao chay cho 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bí đao: ½ trái (khoảng 500g)
- Cà rốt: ½ củ
- Rau thơm: Húng lủi, rau răm, ngò gai (mỗi loại một ít)
- Đậu phộng rang: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tương ớt chay: 1 muỗng canh
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Đường: 4 muỗng cà phê
- Muối: 1 ít
Nguyên liệu làm gỏi bí đao chay
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Bí đao
- Chọn quả bí có kích thước vừa phải, trọng lượng từ 0.5kg – 1kg. Vỏ quả căng mọng, màu xanh tươi và có lớp lông tơ mỏng trên bề mặt.
- Tránh những quả quá to hoặc quá nhỏ vì quả to thường già, nhiều xơ còn quả nhỏ sẽ ít ngọt và không giòn.
Cà rốt
- Ưu tiên chọn củ cà rốt có kích thước vừa phải, thân thuôn dài, vỏ trơn láng và sáng màu.
- Nên chọn củ còn tươi, phần lá xanh và dính chút đất trên thân, đây là dấu hiệu nhận biết cà rốt mới thu hoạch.
Các bước thực hiện món gỏi bí đao chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đao: Gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng. Ngâm bí vào nước muối loãng khoảng 10 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi tương tự như bí đao.
- Rau thơm: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
- Đậu phộng: Giã sơ để tạo độ bùi khi ăn.
alt: Quá trình sơ chế nguyên liệu để làm món gỏi bí đao chay
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trong một bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu sau:
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- 4 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tương ớt chay
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn, nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho bí đao, cà rốt và rau thơm vào một tô lớn.
- Rưới đều nước trộn gỏi lên trên, dùng tay hoặc đũa trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Để gỏi nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị.
- Dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng nếu thích.
alt: Thành phẩm gỏi bí đao chay với màu sắc bắt mắt và hấp dẫn
Lời kết
Gỏi bí đao chay không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn về món gỏi bí đao chay nhé!
Nếu bạn yêu thích bài viết này, đừng quên theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
Nguồn tham khảo:
- 8 tác dụng của bí đao đối với sức khỏe
- Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!