Cách làm gỏi bắp chuối trộn tôm thịt ngon đúng điệu

Gỏi bắp chuối trộn tôm thịt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của bắp chuối, vị dai ngon của tôm và thịt, cùng các loại rau thơm tươi mát, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gỏi Bắp Chuối Trộn Tôm Thịt chuẩn vị để chiêu đãi gia đình trong những bữa cơm cuối tuần nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gỏi bắp chuối trộn tôm thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bắp chuối: 1 cái
• Tôm sú tươi: 500g
• Thịt ba chỉ: 300g
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm: 1 mớ
• Lạc rang: 200g
• Mè rang: 100g
• Chanh: 2 quả
• Ớt tươi: 3 quả
• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Rau thơm: húng quế, mùi tàu, kinh giới (mỗi loại 1 mớ)
• Bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng
• Gia vị: muối, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn

nguyên liệu làm gỏi bắp chuối trộn tôm thịt
Nguyên liệu đầy đủ cho món gỏi bắp chuối trộn tôm thịt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó luộc chín. Để nguội rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn.
• Tôm: Cắt bỏ râu, đầu và chân tôm, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Rửa sạch và để ráo.
• Bắp chuối: Tách bỏ lá già, thái mỏng và ngâm ngay vào nước có pha chút chanh hoặc giấm để tránh bị thâm đen. Ngâm khoảng 15-20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Ngâm hành vào nước đá để giảm độ hăng.
• Rau thơm: Nhặt sạch, rửa kỹ với nước và thái nhỏ.
• Lạc rang: Giã nhỏ.

sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Bước 2: Luộc tôm và thịt

• Đun sôi một nồi nước, cho thịt ba chỉ vào luộc chín. Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội và thái mỏng.
• Dùng nước luộc thịt để luộc tôm. Thêm một chút muối hoặc hạt nêm để tôm đậm đà hơn. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam và săn lại thì vớt ra, để nguội.

luộc tôm và thịt
Luộc tôm và thịt ba chỉ

Bước 3: Pha nước chấm

Nước chấm là yếu tố quyết định độ ngon của món gỏi. Công thức pha nước chấm như sau:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 5 muỗng canh nước lọc
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Tỏi, ớt băm nhuyễn

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng, có vị mặn ngọt hài hòa.

pha nước chấm
Nước chấm đậm đà giúp món gỏi thêm phần hấp dẫn

Bước 4: Trộn gỏi

• Cho bắp chuối, hành tây, rau răm, rau thơm vào một tô lớn. Thêm 2 muỗng đường, 3 muỗng giấm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và trộn đều. Sau đó, cho thêm nước cốt chanh vào.
• Tiếp tục cho tôm, thịt ba chỉ vào tô, trộn đều tất cả nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Cuối cùng, rắc lạc rang và mè rang lên trên, trộn nhẹ nhàng để món gỏi thêm phần hấp dẫn.

trộn gỏi
Trộn đều các nguyên liệu để tạo nên món gỏi hoàn hảo

Thành phẩm món gỏi bắp chuối trộn tôm thịt

Món gỏi bắp chuối trộn tôm thịt khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt với sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon. Vị giòn ngọt của bắp chuối, vị béo ngậy của thịt ba chỉ và tôm, cùng hương thơm của rau thơm và đậu phộng rang tạo nên một món ăn tuyệt vời. Bạn có thể dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng để tăng thêm hương vị.

thành phẩm món gỏi bắp chuối trộn tôm thịt
Món gỏi bắp chuối trộn tôm thịt hoàn chỉnh

Kết luận

Cách Làm Gỏi Bắp Chuối Trộn Tôm Thịt không quá phức tạp, chỉ cần bạn khéo léo trong từng bước sơ chế và chế biến. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tươi sống. Hãy thử làm ngay món gỏi này để chiêu đãi gia đình và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!

Nếu bạn yêu thích công thức này, đừng quên chia sẻ bài viết và theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác!