Cách làm gỏi bắp cải tím chay miền Bắc

Gỏi bắp cải tím chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và mang đậm hương vị truyền thống của miền Bắc. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon cùng cách chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ phù hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng trong các dịp lễ chay. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để thực hiện món gỏi bắp cải tím chay miền Bắc ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món gỏi bắp cải tím chay miền Bắc cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bắp cải tím: 300 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu phụ chiên: 2 miếng
• Nấm hương khô: 50 gram (ngâm nở)
• Hành tây: ½ củ
• Rau thơm (rau mùi, húng quế): 1 ít
• Lạc rang giã nhỏ: 50 gram
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Giấm gạo: 2 muỗng canh
• Đường cát: 2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu chính cho món gỏi bắp cải tím chay

2. Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Bắp cải tím: Rửa sạch, thái sợi mỏng rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi mỏng.
• Đậu phụ chiên: Cắt thành từng miếng dài vừa ăn. Nếu muốn đậu giòn hơn, bạn có thể chiên sơ qua một lần nữa.
• Nấm hương: Ngâm nở, rửa sạch và cắt bỏ chân. Thái nấm thành sợi mỏng.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau mỏng. Ngâm hành tây vào nước đá lạnh khoảng 10 phút để giảm độ hăng.
• Rau thơm: Nhặt sạch, rửa và để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu

Pha nước trộn gỏi

• Cho vào bát: 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường cát, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên bếp, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn rồi đổ hỗn hợp này vào bát nước trộn gỏi. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt đậm đà.

Trộn gỏi

• Cho bắp cải tím, cà rốt, hành tây, nấm hương và đậu phụ vào một tô lớn.
• Rưới từ từ nước trộn gỏi lên các nguyên liệu, dùng găng tay hoặc đũa trộn đều để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được thấm đều gia vị.
• Để gỏi nghỉ khoảng 10 phút trước khi thưởng thức để các nguyên liệu ngấm gia vị tốt hơn.

Trình bày món gỏi bắp cải tím chay

3. Thành phẩm

Món gỏi bắp cải tím chay miền Bắc với màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt hài hòa sẽ khiến bạn và gia đình thích thú. Những sợi bắp cải tím giòn sần sật kết hợp cùng cà rốt ngọt thanh, nấm hương thơm lừng và đậu phụ béo ngậy tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn. Bạn có thể rắc thêm lạc rang giã nhỏ và rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị.

Ngoài ra, nếu muốn đổi vị, bạn có thể bổ sung thêm các nguyên liệu khác như tàu hũ ky, nấm bào ngư hay rau càng cua để món gỏi thêm phong phú.

4. Kết luận

Với Cách Làm Gỏi Bắp Cải Tím Chay Miền Bắc đơn giản và dễ thực hiện, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn cho gia đình. Hãy lưu lại công thức này và thử nghiệm ngay hôm nay để mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho người thân nhé!

Để món ăn thêm hoàn hảo, đừng quên chọn nguyên liệu tươi ngon từ các cửa hàng uy tín. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!