Contents
Gà nướng sả ớt là món ăn mang hương vị đậm đà, kết hợp giữa thịt gà mềm mọng và mùi thơm đặc trưng của sả, ớt. Cùng khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này với công thức đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm gà nướng sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- Tỏi băm: 50gr
- Sả băm: 50gr
- Ớt băm: 4 muỗng canh
- Lá giang: 20gr
- Muối: 3 muỗng cà phê
- Đường: 4 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 4 nhánh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
Nguyên liệu làm gà nướng sả ớt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế gà
Làm sạch gà bằng cách nhổ bỏ lông măng còn sót lại. Để khử mùi hôi, bạn có thể dùng hỗn hợp giấm và muối theo tỷ lệ 1:2 chà xát lên da gà, rửa sạch lại với nước.
Dùng dao lọc phần xương sườn gần phao câu, giữ lại xương cánh và đùi. Xẻ dọc phần thịt đùi để lộ xương, đồng thời rạch nhẹ các đường trên thân gà giúp gia vị thấm đều hơn.
Bước 2: Ướp gà
Trộn đều hỗn hợp gồm: tỏi băm, ớt băm, dầu mè, đường, muối, bột ngọt và dầu ăn. Thoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt trong và ngoài của gà, để ướp trong khoảng 20-30 phút.
Ướp gà với hỗn hợp gia vị
Bước 3: Nướng gà
Nướng gà ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 40 phút. Cứ 10 phút mở lò quét thêm một lớp gia vị ướp còn lại để gà được đậm đà. Nếu nướng bằng than hoa, đợi than đỏ hồng rồi mới đặt gà lên vỉ nướng, trở đều tay để tránh cháy.
Nướng gà trên than hoa
Bước 4: Làm muối sả chấm gà
Xay nhuyễn sả băm và lá giang, sau đó trộn đều với ớt băm, muối và đường để tạo thành hỗn hợp muối chấm hoàn chỉnh.
Thành phẩm gà nướng sả ớt
Thành phẩm gà nướng sả ớt
Món gà nướng sả ớt với lớp da vàng óng, thịt mềm mọng, thấm đẫm gia vị chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng. Đặc biệt khi kết hợp cùng muối sả chấm và cơm cháy giòn rụm sẽ tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Lời khuyên chọn gà ngon
Khi chọn gà sống, ưu tiên những con có mào đỏ tươi, lông óng mượt, chân thon nhỏ và da săn chắc. Với gà làm sẵn, hãy kiểm tra kỹ màu sắc da, không chọn những con có dấu hiệu bất thường như tụ máu hay bầm tím. Đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và hạn sử dụng trên bao bì.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin vào bếp và chế biến thành công món gà nướng sả ớt thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
