Cách làm gà nướng muối ớt chuẩn vị, hấp dẫn

Gà nướng muối ớt là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với lớp da giòn rụm, thịt mềm thấm đẫm gia vị mặn mà của muối và cay nồng từ ớt, món ăn này dễ dàng chinh phục cả những người sành ăn khó tính nhất. Cùng tìm hiểu Cách Làm Gà Nướng Muối ớt ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp cuối tuần nhé!

Hình ảnh minh họa món gà nướng muối ớt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần thiết cho món gà nướng muối ớt

• 1 con gà (khoảng 1.5 – 2kg)
• 1 nhánh nghệ tươi
• 1 quả chanh
• 1 vài lá chanh
• 4 trái ớt hiểm chín
• 2 củ hành tím
• Rau sống: Xà lách, diếp cá, tía tô, dưa leo…
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường

Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế gà

Đầu tiên, dùng muối chà xát lên bề mặt con gà để khử sạch mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Tiếp theo, bạn mở phanh gà, ép chặt và đè phần lưng gà xuống dưới. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên bề mặt gà để gia vị dễ dàng thấm sâu hơn.

Sơ chế gà để chuẩn bị ướp gia vị (Ảnh: Internet)

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu phụ

Gọt vỏ nghệ tươi, giã nhuyễn cùng với 2 củ hành tím (đã bóc vỏ) rồi vắt lấy nước cốt. Nhặt bỏ lá úa vàng và gốc rễ của các loại rau ăn kèm, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Với dưa leo, cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Giã nghệ tươi cùng hành tím để lọc lấy nước cốt (Ảnh: Internet)

Bước 3: Ướp gà với muối ớt

Phết đều nước cốt nghệ lên khắp thân gà để tạo màu vàng đẹp mắt. Sau đó, trộn hỗn hợp nước sốt ướp gà theo công thức sau:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 4 trái ớt giã nhuyễn

Khuấy đều hỗn hợp, sau đó cho gà vào âu, đổ nước sốt lên và xoa đều gia vị khắp thân gà. Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên đeo găng tay khi thực hiện bước này. Sau đó, ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Ướp gà cùng gia vị trong khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)

Bước 4: Nướng gà

Sau thời gian ướp, đặt gà lên vỉ nướng trên bếp than hoa. Lưu ý, khi nướng nên để lửa nhỏ để tránh lớp da bên ngoài bị cháy mà thịt bên trong vẫn còn sống. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng quạt tay để giữ lửa đều và phết thêm nước sốt lên bề mặt gà để thịt chín đều và đậm vị hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để tiết kiệm thời gian.

Lật gà khi nướng để thịt chín đều (Ảnh: Internet)

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Thông thường, thời gian nướng gà chín hoàn toàn mất khoảng 2 tiếng. Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt nhỏ, bày món gà nướng muối ớt lên đĩa cùng muối chấm và rau sống ăn kèm.

Cách làm muối chấm ăn kèm gà nướng

Muối chấm là yếu tố không thể thiếu để tăng thêm hương vị cho món gà nướng. Dưới đây là cách làm đơn giản:

• Giã nhỏ 2 muỗng canh muối hạt, cho vào nồi rang khô.
• Rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng, thái sợi mỏng.
• Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, giã nát.
• Trộn đều muối hạt, lá chanh, ớt và vắt thêm một ít nước cốt chanh.

Mẹo chọn gà nướng ngon

Khi thực hiện Cách Làm Gà Nướng Muối ớt, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng:

• Chọn gà ta, béo vì loại này có thịt mềm và không bị dai.
• Ưu tiên gà mái mơ, gà tre…
• Nếu là gà mổ sẵn, chọn gà có da vàng, lớp mỡ vừa phải.

Với hướng dẫn chi tiết về cách làm gà nướng muối ớt trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp và chế biến món ăn hấp dẫn này. Hãy thử sức ngay hôm nay để làm phong phú thêm thực đơn gia đình!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!