Contents
Cách Làm Gà Nướng Lu Kiểu Miền Tây là công thức được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những dịp sum họp gia đình hay tụ tập bạn bè. Món ăn này không chỉ mang hương vị đậm đà mà còn thể hiện nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món gà nướng lu chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà ta (khoảng 1.5 – 2kg)
- 1 nhánh sả
- 2 củ hành tím
- 3 trái ớt hiểm
- 1 quả chanh tươi
- Lá chuối hoặc lá sen (để gói gà)
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, diếp cá, tía tô, dưa leo…
Các bước thực hiện cách làm gà nướng lu kiểu miền Tây
Bước 1: Sơ chế gà
Đầu tiên, bạn dùng muối chà xát lên bề mặt con gà để khử sạch mùi tanh, rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó, bạn moi bỏ nội tạng, rửa sạch bụng gà và để ráo.
Bạn nên rửa sạch gà bằng nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh (Ảnh: Internet)
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu ướp
Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tím, sả đập dập và cắt khúc. Ớt hiểm rửa sạch, để nguyên trái. Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Các loại rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Cách ướp gà nướng lu kiểu miền Tây
Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, nước cốt chanh và ớt hiểm đã chuẩn bị.
Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp thân gà, cả bên trong và bên ngoài. Để gà thấm gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 1-2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Ướp gà kỹ sẽ giúp món ăn đậm đà hơn (Ảnh: Internet)
Bước 4: Nướng gà bằng lu đất
Chuẩn bị lu đất hoặc nồi gang lớn. Lót một lớp lá chuối hoặc lá sen dưới đáy lu, đặt gà vào giữa. Đậy kín nắp lu và bắt đầu nướng trên bếp than hồng.
Trong quá trình nướng, bạn cần chú ý:
- Điều chỉnh lửa vừa phải để gà chín đều từ trong ra ngoài
- Thỉnh thoảng mở nắp, quét thêm một lớp dầu ăn lên bề mặt gà để tránh khô
- Thời gian nướng khoảng 1.5-2 giờ tùy kích thước gà
Nướng gà trong lu đất tạo hương vị đặc trưng (Ảnh: Internet)
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Khi gà chín, bạn lấy ra để nguội bớt, chặt thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Có thể trang trí thêm với các loại rau sống và dưa leo cắt lát.
Món gà nướng lu kiểu miền Tây thường được ăn kèm với:
- Muối tiêu chanh
- Rau sống các loại
- Cơm trắng hoặc bánh tráng cuốn
Bí quyết chọn gà ngon cho món nướng lu
Để có món gà nướng lu hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng:
- Nên chọn gà ta thả vườn, có trọng lượng khoảng 1.5-2kg
- Gà có da vàng tự nhiên, thịt săn chắc
- Không nên chọn gà quá non hoặc quá già
- Kiểm tra kỹ để đảm bảo gà còn tươi
Kết luận
Cách Làm Gà Nướng Lu Kiểu Miền Tây tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Với hương vị đặc trưng và phương pháp chế biến truyền thống, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử nghiệm ngay công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều món ngon từ gà khác, đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo trên website “Sổ Tay Món Ăn”. Chúc bạn thành công với món gà nướng lu đậm đà hương vị miền Tây!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
