Cách làm gà kho nước dừa thơm ngon chuẩn vị

Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, mang hương vị đậm đà và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, món ăn này sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món gà kho nước dừa thơm ngon đúng điệu!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món gà kho nước dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đùi gà: 4 miếng (khoảng 500g)
• Dừa xiêm: 1 quả
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng cà phê
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3-4 tép
• Gia vị thông dụng: muối, tiêu, đường, bột ngọt

Nguyên liệu làm gà kho nước dừa
Nguyên liệu làm gà kho nước dừa

2. Hướng dẫn cách làm gà kho nước dừa

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế gà: Ngâm thịt gà với nước muối loãng và một ít giấm trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Chuẩn bị nước dừa: Chặt dừa xiêm lấy nước bên trong. Nên chọn những quả dừa già để có nhiều nước dừa ngọt thanh.
• Sơ chế hành tỏi: Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

2.2. Ướp gà

• Cho thịt gà vào tô lớn cùng với 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, và ⅓ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt gà.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt gà và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng. Việc này giúp thịt gà ngấm gia vị sâu hơn, món ăn sẽ thơm ngon hơn.

Ướp thịt gà
Ướp thịt gà để gia vị thấm đều

2.3. Các bước chế biến

• Áp chảo gà: Bắc chảo lớn lên bếp với lửa lớn, cho một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, hạ nhỏ lửa và cho thịt gà đã ướp vào rán đến khi săn lại và hơi cháy xém các cạnh. Bước này giúp miếng gà kho nước dừa dai ngon hơn.
• Vớt gà ra đĩa, chắt bớt dầu ăn ra ngoài, chỉ để lại một ít trong chảo.
• Phi thơm hành tỏi: Cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Lưu ý không phi quá cháy vì sẽ mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.
• Kho gà với nước dừa: Cho thịt gà trở lại chảo, đổ nước dừa xiêm vào sao cho ngập xâm xấp mặt thịt gà. Đun sôi ở lửa lớn, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 30-40 phút để nước dừa keo lại, tạo thành lớp sốt sánh đặc, bắt mắt.

Kho gà với nước dừa
Kho gà với nước dừa trên lửa nhỏ

2.4. Bí quyết làm gà kho nước dừa ngon hơn

• Chọn gà: Nên chọn những miếng gà chắc thịt, không nặng mùi tanh, có màu sắc hồng hào.
• Khử mùi tanh: Có thể dùng gừng hoặc chanh để khử mùi tanh của thịt gà trước khi chế biến.
• Cắt miếng vừa ăn: Cắt đùi gà thành từng miếng vừa phải để dễ dàng thấm gia vị và ngấm đều nước dừa.
• Thời gian kho: Kho gà ở lửa nhỏ càng lâu thì thịt gà càng thấm gia vị và ngon hơn. Cần quan sát kỹ để tránh nước sốt quá khô, dễ làm cháy thịt gà.

3. Thành phẩm

Món gà kho nước dừa sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng vô cùng bắt mắt, hòa quyện cùng mùi thơm béo đặc trưng của nước dừa xiêm. Thịt gà mềm, đậm đà, kết hợp với vị ngọt thanh của nước dừa, khiến bạn phải liên tục xới thêm cơm. Hãy trang trí món ăn với vài cọng ngò để tăng thêm phần đẹp mắt nhé!

Gà kho nước dừa
Món gà kho nước dừa siêu hấp dẫn

4. Lời kết

Với công thức chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp và chế biến món gà kho nước dừa thơm ngon chuẩn vị cho cả gia đình. Để món ăn thêm phần chất lượng, hãy chọn nguyên liệu tươi ngon và an toàn. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn thực phẩm sạch, đáng tin cậy, đừng quên sử dụng ứng dụng VinID – nơi cung cấp thực phẩm được kiểm tra nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!