Cách làm gà kho lá chanh thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Gà kho lá chanh là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đặc trưng từ lá chanh, món ăn không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại cảm giác ấm cúng cho những ngày se lạnh. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chuẩn để chế biến món gà kho lá chanh, hãy cùng khám phá chi tiết từng bước thực hiện dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món gà kho lá chanh cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• ½ con gà ta
• 1 quả chanh tươi
• 50g lá chanh non
• Tỏi, ớt, hành tím
• Các loại gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, hạt nêm

Cách chọn gà ngon

Khi chọn gà, ưu tiên gà ta vì thịt chắc và thơm hơn. Gà sống nên chọn con có da mịn, mắt sáng, chân bóng và lông mượt. Nếu mua gà đã làm sẵn, chú ý chọn miếng thịt có màu vàng tươi, đàn hồi tốt và không có vết bầm tím.

Các bước thực hiện cách làm gà kho lá chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gà kho lá chanh

• Rửa sạch gà bằng nước muối pha loãng hoặc hỗn hợp giấm gừng để khử mùi hôi
• Chặt gà thành miếng vừa ăn, khoảng 3-4cm
• Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn
• Ớt rửa sạch, thái lát

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp gà với gia vị

Trộn đều thịt gà với:

• 1 thìa bột ngọt
• 1 thìa hạt tiêu
• 1 thìa đường
• 1 thìa hạt nêm
• Hành tỏi băm nhuyễn

Để ướp trong 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho thịt gà với lá chanh

• Đun nóng 1 thìa đường trong nồi đến khi chuyển màu cánh gián
• Cho thịt gà vào đảo đều, thêm 50ml nước và đun sôi
• Kho trong 15 phút với lửa nhỏ
• Cuối cùng cho lá chanh và ớt vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn

Thành phẩm món gà kho lá chanh

Thành phẩm gà kho lá chanh

Món gà kho lá chanh hoàn thành có màu vàng nâu bắt mắt, thịt mềm và dậy mùi thơm đặc trưng của chanh. Món ăn này phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, đặc biệt ngon khi dùng kèm cơm nóng.

Những lưu ý quan trọng khi làm gà kho lá chanh

Để món ăn đạt hương vị tốt nhất, bạn cần lưu ý:

• Khử sạch mùi hôi bằng cách trần gà qua nước sôi trước khi chế biến
• Điều chỉnh lượng gia vị phù hợp, tránh quá mặn
• Kiểm soát lượng đường tạo màu, không nên quá nhiều
• Cho lượng lá chanh vừa phải để tạo hương thơm tự nhiên
• Kho với lửa nhỏ để thịt mềm và không bị cháy

Tổng kết

Cách Làm Gà Kho Lá Chanh không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Chỉ với khoảng 30 phút chế biến, bạn đã có thể hoàn thành một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy lưu lại công thức này và thử nghiệm ngay trong bữa cơm sắp tới nhé!

Với những chia sẻ chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã nắm được bí quyết để tạo ra món gà kho lá chanh hoàn hảo. Đừng quên theo dõi thêm các công thức nấu ăn khác tại “Sổ Tay Món Ăn” để đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình mình.