Cách làm gà kho khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Gà kho khoai tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà từ thịt gà hòa quyện cùng vị bùi béo của khoai tây, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Hãy cùng khám phá cách chế biến món gà kho khoai tây chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

1. Sự kết hợp hoàn hảo giữa gà và khoai tây

Thịt gà và khoai tây đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại giá trị sức khỏe cao khi kết hợp trong một món ăn. Thịt gà chứa nhiều protein, vitamin B6 và các khoáng chất như sắt, kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ phát triển cơ bắp. Trong khi đó, khoai tây cung cấp carbohydrate tốt, chất xơ và các loại vitamin như C, B6, góp phần duy trì năng lượng và cải thiện sức khỏe tim mạch.

alt
Gà và khoai tây – sự kết hợp tuyệt vời cho bữa ăn dinh dưỡng

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm gà kho khoai tây

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gà kho khoai tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500-700g thịt gà (ưu tiên chọn phần đùi hoặc cánh để món ăn thêm đậm đà).
• 3 củ khoai tây vừa.
• 1 củ hành tây.
• 2 muỗng canh nước tương.
• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (hoặc tương ớt Việt Nam nếu không có).
• 1 muỗng canh ớt bột.
• 4 tép tỏi.
• 2 muỗng canh đường.
• 1 chén nước lọc.
• Hành lá (tùy thích để trang trí).

alt
Nguyên liệu cần thiết để làm gà kho khoai tây

2.2. Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm khoai vào nước muối loãng để tránh bị thâm đen.
• Lột vỏ tỏi, băm nhỏ. Hành tây cắt múi cau.

Bước 2: Pha nước sốt

• Cho 2 muỗng canh tương ớt, tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh đường vào một bát lớn. Khuấy đều để các gia vị hòa tan với nhau.

alt
Nước sốt đậm đà là yếu tố quyết định hương vị món ăn

Bước 3: Luộc khoai tây

• Đun sôi một nồi nước với chút muối, cho khoai tây vào luộc đến khi chín mềm. Vớt ra để ráo nước.

alt
Khoai tây được cắt khúc và luộc chín mềm

Bước 4: Chế biến món ăn

• Làm nóng chảo, cho thịt gà vào đảo đều trên lửa vừa. Tiếp tục cho hành tây và phần nước sốt đã pha vào, trộn đều để thịt gà thấm gia vị.
• Để thịt gà ngấm gia vị trong khoảng 10 phút, sau đó đổ nước lọc vào và đun sôi. Hạ lửa nhỏ, kho liu riu để thịt gà mềm và thấm đều gia vị.
• Khi nước kho cạn bớt, cho khoai tây vào đảo đều và tiếp tục kho thêm 5-7 phút. Tắt bếp khi món ăn gần cạn nước.

Thịt gà và khoai tây được kho cùng nhau tạo nên hương vị đặc biệt

2.3. Hoàn thành và thưởng thức

Múc gà kho khoai tây ra đĩa, rưới nước kho lên trên và rắc thêm ít hành lá để trang trí. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng kèm với cơm trắng.

alt
Món gà kho khoai tây hoàn chỉnh, đậm đà hương vị

3. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn gà:

• Nên chọn gà có da vàng tự nhiên, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao.
• Thịt gà phải tươi, không có mùi hôi, không xuất hiện vết bầm tím hoặc tụ máu.

Chọn khoai tây:

• Ưu tiên chọn khoai tây có màu vàng đậm vì chúng thường ngọt và bùi hơn.
• Khoai tây nên chắc tay, không có dấu hiệu hư hỏng hoặc mọc mầm.

4. Kết luận

Cách Làm Gà Kho Khoai Tây không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Với hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao, món ăn này chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Hãy thử áp dụng công thức trên và chia sẻ trải nghiệm của bạn nhé!

Xem thêm: Cách làm gà kho gừng đơn giản tại nhà