Cách làm gà kho hạt sen ngon đậm đà, bổ dưỡng cho cả gia đình

Gà kho hạt sen là món ăn không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Với hương vị béo ngậy từ thịt gà hòa quyện cùng vị ngọt bùi của hạt sen, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cùng khám phá Cách Làm Gà Kho Hạt Sen đơn giản ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm gà kho hạt sen (Cho 4 người ăn)

• Gà ta đã làm sạch: 1/2 con (khoảng 700gr)
• Hạt sen tươi: 100gr (hoặc hạt sen khô nếu không có hạt sen tươi)
• Nấm hương: 100gr
• Cà rốt: 1 củ to
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: 1 cụm
• Rượu trắng: 1 thìa canh
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột

Lưu ý: Bạn có thể thay gà ta bằng gà ác để tăng giá trị dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc người bị mất ngủ.

Nguyên liệu làm gà kho hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà kho hạt sen

Các bước thực hiện món gà kho hạt sen

Bước 1: Sơ chế gà

• Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp cùng hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh rượu trắng. Trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng để gà thấm gia vị.

Lưu ý: Nếu muốn món ăn đẹp mắt hơn, bạn có thể để nguyên con gà hoặc chặt miếng nhỏ tùy theo sở thích của gia đình.

Sơ chế gà trước khi nấu

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và để ráo. Thái đôi hoặc để nguyên tùy ý.
• Nếu dùng hạt sen tươi, hãy loại bỏ tâm sen để món ăn không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm hạt sen trong nước vài giờ để hạt mềm hơn.
• Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái khúc dài 2–3cm.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và thái miếng dày khoảng 1–1,5cm.

Sơ chế các nguyên liệu phụ

Bước 3: Thực hiện món gà kho hạt sen

• Cho gà, hạt sen và nấm hương vào nồi, đổ thêm khoảng 1,5–2 bát nước lớn rồi đun sôi với lửa to.
• Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho trong khoảng 45 phút. Thêm nước nếu thấy gà cạn nước.
• Sau khi gà chín mềm, rắc hành lá lên trên, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Múc gà kho hạt sen ra tô lớn, rắc chút tiêu lên trên và trang trí bằng vài cọng rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn.

Các bước làm gà kho hạt sen
Cách thực hiện món gà kho hạt sen

Thành phẩm món gà kho hạt sen

Thành phẩm món gà kho hạt sen mang đến hương vị đậm đà, thịt gà mềm thấm đều gia vị, kết hợp với vị ngọt bùi của hạt sen và hương thơm tự nhiên của nấm hương. Món ăn này đặc biệt phù hợp khi thưởng thức cùng cơm nóng trong những bữa cơm gia đình.

Thành phẩm gà kho hạt sen
Món gà kho hạt sen – đậm đà hương vị, bổ dưỡng cho sức khỏe

Ngoài công thức trên, bạn có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm các nguyên liệu bổ dưỡng khác như táo đỏ, đậu xanh, hoặc thuốc bắc để tạo nên phiên bản gà kho hạt sen độc đáo hơn, phù hợp với khẩu vị của từng thành viên trong gia đình.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về Cách Làm Gà Kho Hạt Sen này, bạn sẽ tự tin vào bếp và chế biến thành công món ăn ngon lành, bổ dưỡng cho cả nhà. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ thành quả của mình nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng!