Cách làm gà hấp gừng thơm ngon, đậm đà hương vị Việt

Bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị đặc biệt cho bữa cơm gia đình? Hãy thử cách làm gà hấp gingham, một món ăn truyền thống mang đậm nét ẩm thực Việt Nam. Với hương thơm nồng của gừng và sả, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món gà hấp gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà (khoảng 1,2 – 1,5kg)
• 2 củ gừng
• 6 nhánh sả
• 1 ít lá chanh
• 5 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• Gia vị thông dụng: Muối hạt, hạt nêm, tiêu xay

Nguyên liệu để làm gà hấp gừng
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món gà hấp gừng

2. Hướng dẫn cách làm gà hấp gừng

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế gà: Rửa sạch gà với nước lạnh, dùng muối hạt chà đều lên bề mặt và các phần như đùi, cánh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Sơ chế gừng và sả: Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng. Sả rửa sạch, cắt khúc hoặc đập dập. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng.

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp gà

• Trộn đều hỗn hợp gồm gừng, sả, hành tím băm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu xay trong một chiếc tô.
• Xát đều hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt ngoài và bên trong gà. Để gà thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Ướp gà với gia vị
Ướp gà giúp thịt thấm đều gia vị

Bước 2: Hấp gà

• Xếp gà vào đĩa lớn, phủ đều các nguyên liệu như gừng, sả và lá chanh lên trên bề mặt gà.
• Đặt đĩa gà vào xửng hấp và hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút.
• Trong lúc hấp, trộn đều 1/2 muỗng canh dầu ăn với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Khi gà chín, phết hỗn hợp này lên toàn bộ con gà và hấp thêm 3-5 phút nữa là hoàn thành.

3. Cách làm gà hấp gừng không cần nước

Nếu bạn muốn thử một phương pháp khác, hãy áp dụng cách hấp gà không cần nước:

• Chuẩn bị một chiếc nồi dày và to, đủ để chứa cả con gà.
• Lót một lớp muối hạt dày khoảng 2-3cm dưới đáy nồi, sau đó đặt gà cùng các nguyên liệu như gừng, sả, lá chanh lên trên.
• Lưu ý không để gà chạm vào đáy nồi để tránh bị cháy khét.
• Đậy kín nắp, hấp với lửa vừa trong khoảng 1 giờ.
• Khi gà chín, lấy ra đĩa, trang trí và thưởng thức. Thịt gà sẽ ngọt thanh, đậm đà hương vị.

Gà hấp gừng không cần nước
Món gà hấp gừng không cần nước thơm ngon

4. Cách làm nước chấm gà hấp gừng

4.1. Nước chấm muối tiêu chanh ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chanh: 1 quả
• Ớt tươi
• Lá chanh: 3-4 lá
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

Cách thực hiện:

• Vắt chanh lấy nước cốt, trộn đều với muối, đường và bột ngọt.
• Rửa sạch ớt và lá chanh, cắt nhỏ rồi trộn đều với hỗn hợp trên. Thêm chút nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ và khuấy đều.

Muối tiêu chanh ớt
Nước chấm muối tiêu chanh ớt hoàn hảo cho món gà hấp gừng

4.2. Nước chấm mắm ớt cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột ngọt, hạt tiêu
• Ớt tươi
• Nước mắm
• Chanh tươi

Cách thực hiện:

• Pha nước mắm với một chút bột ngọt, khuấy đều cho tan.
• Thêm nước cốt chanh và ớt băm nhỏ vào hỗn hợp, cuối cùng rắc thêm hạt tiêu. Khuấy đều và sử dụng ngay.

Gà hấp gừng với nước chấm
Nước chấm hấp dẫn cho món gà hấp gừng

5. Kết luận

Với Cách Làm Gà Hấp Gừng đơn giản và dễ thực hiện, bạn đã có thể tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Món ăn này không chỉ giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt gà mà còn mang đến hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp của gừng, sả và lá chanh. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!

Đừng quên theo dõi Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Tài liệu tham khảo:

• VinID Blog
• Các nguồn uy tín về ẩm thực Việt Nam