Contents
- Chuẩn bị
- Nguyên liệu làm đùi gà nướng lá mắc mật (Cho 4 người)
- Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Cách chọn đùi gà tươi ngon
- Lá mắc mật là gì? Mua ở đâu?
- Dụng cụ thực hiện
- Các bước làm đùi gà nướng lá mắc mật
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Làm nước ướp và ướp gà
- Bước 3: Nướng gà
- Bước 4: Làm nước chấm và trộn dưa
- Bước 5: Thành phẩm
- Kết luận
- Tài liệu tham khảo
4402 lượt xem
Chuẩn bị
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian chế biến: 1 giờ
- Độ khó: Dễ
Bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình? Hãy thử ngay cách làm đùi gà nướng lá mắc mật, một món ăn mang đậm hương vị núi rừng, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà!
Nguyên liệu làm đùi gà nướng lá mắc mật (Cho 4 người)
- Đùi gà: 8 chiếc (khoảng 1.5kg)
- Lá mắc mật: 10gr
- Cà rốt: 2 củ
- Dưa leo: 2 trái
- Rau thơm ăn kèm: 1 ít
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 1 trái
- Chanh: 1 miếng
- Mè trắng: 1 muỗng cà phê
- Giấm: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Dầu điều: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 2gr
- Muối/đường: 1 ít
Nguyên liệu món đùi gà nướng lá mắc mật
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn đùi gà tươi ngon
- Đùi gà đông lạnh: Nên chọn những miếng thịt có màu hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm, không có vết bầm hoặc máu tụ. Tránh mua những miếng thịt có mùi lạ hoặc bề mặt khô, nhão.
- Đùi gà tươi sống: Thịt gà phải săn chắc, da mỏng và mịn, không có dấu hiệu chảy nhớt hoặc đổi màu bất thường.
Lá mắc mật là gì? Mua ở đâu?
Lá mắc mật là loại lá được hái từ cây mắc mật, thường dùng trong các món nướng hoặc quay để tăng thêm hương vị đặc trưng. Bạn có thể tìm mua lá mắc mật tại các cửa hàng bán gia vị hoặc đặt mua online từ các trang thương mại điện tử uy tín.
Dụng cụ thực hiện
- Lò nướng
- Tô lớn
- Dao, kéo
- Rổ rửa rau củ
- Muỗng, chày giã
Các bước làm đùi gà nướng lá mắc mật
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đùi gà với nước muối pha loãng để khử mùi hôi, sau đó để ráo.
Lá mắc mật rửa sạch, vò nhẹ để tiết ra tinh dầu thơm. Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nước ướp và ướp gà
Trộn đều 1 muỗng cà phê muối, hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt mè trắng và tiêu đen.
Chia hỗn hợp nước ướp thành hai phần: Một phần dùng để thoa đều lên bề mặt đùi gà, phần còn lại trộn cùng lá mắc mật rồi nhét vào phần thịt gà.
Ướp gà trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
Làm nước ướp và ướp gà
Bước 3: Nướng gà
Xếp đùi gà lên khay nướng, đặt vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 230°C. Nướng trong khoảng 45-60 phút, thỉnh thoảng phết thêm một lớp dầu mè lên bề mặt gà để giữ độ mềm và bóng đẹp.
Nướng gà
Bước 4: Làm nước chấm và trộn dưa
Giã nhuyễn 1 muỗng canh muối, 2gr tiêu đen, hành tím băm, ớt băm và vắt thêm nước cốt chanh để tạo thành nước chấm đậm đà.
Trộn dưa leo và cà rốt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong 30 phút.
Làm nước chấm và trộn dưa
Bước 5: Thành phẩm
Đùi gà nướng lá mắc mật khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng, da gà giòn nhẹ, thịt bên trong mềm mịn và thấm đều gia vị. Khi ăn, bạn có thể kết hợp cùng dưa góp, rau thơm và cơm trắng để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm đùi gà nướng lá mắc mật
Kết luận
Với cách làm đùi gà nướng lá mắc mật này, bạn đã có một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, phù hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình hoặc dịp đặc biệt. Hãy lưu lại công thức và thử nghiệm ngay hôm nay nhé!
Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi!
Tài liệu tham khảo
- Cách chọn gà tươi ngon
- Lò nướng thùng giá tốt
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
