Cách làm dưa leo xào nấm thơm ngon, đơn giản tại nhà

Dưa leo xào nấm là một món ăn vừa dễ làm, vừa giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Với hương vị thanh mát từ dưa leo kết hợp cùng độ giòn ngọt tự nhiên của nấm, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn tuyệt vời này qua bài viết dưới đây!

alt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món dưa leo xào nấm cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt heo: 200 gram (có thể thay thế bằng thịt gà hoặc thịt bò tùy thích)
• Nấm Ngọc Châm: 100 gram (hoặc nấm kim châm, nấm đông cô)
• Dưa leo: 3 quả tươi, chắc tay
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 1 củ nhỏ
• Hành lá: vài nhánh
• Dầu ăn: lượng vừa đủ

Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn dưa leo

• Chọn quả có màu xanh tươi sáng, đều màu, không có vết thâm hay ánh vàng.
• Nên ưu tiên dưa leo thẳng, ít cong vẹo với kích thước vừa phải để đảm bảo độ giòn và ngọt tự nhiên.

Cách chọn nấm

• Nấm ngọc châm nên chọn bó nấm có thân trắng, mũ nấm khép chặt, không bị dập nát hay đổi màu.
• Nếu dùng nấm đông cô, hãy chọn loại có mùi thơm đặc trưng, không có dấu hiệu mốc hoặc úng nước.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế thịt heo: Rửa sạch thịt với nước muối loãng, sau đó thái thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
• Sơ chế dưa leo: Rửa sạch dưa leo, cắt bỏ hai đầu rồi thái thành lát mỏng dày khoảng 0,5 cm. Để giữ độ giòn, bạn có thể ngâm dưa leo vào nước đá lạnh trong 10 phút.
• Sơ chế nấm: Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Xào dưa leo và nấm

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, phi thơm tỏi băm nhỏ.
2. Cho thịt đã ướp vào xào săn lại ở lửa lớn. Sau đó thêm nấm vào đảo đều tay.
3. Tiếp tục cho dưa leo vào chảo, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.
4. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào, tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và trình bày

Múc dưa leo xào nấm ra đĩa, trang trí thêm chút tiêu xay và hành lá để món ăn thêm bắt mắt. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng kèm với cơm trắng.

alt

Mẹo nhỏ để món ăn thêm hoàn hảo

• Để dưa leo giữ được độ giòn, không nên xào quá lâu. Thời gian xào lý tưởng là khoảng 5-7 phút.
• Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút dầu hào hoặc nước tương khi nêm nếm.
• Sử dụng chảo chống dính sẽ giúp món ăn không bị cháy khét và dễ dàng vệ sinh sau khi nấu.

Lời kết

Với Cách Làm Dưa Leo Xào Nấm đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình!