Contents
Dưa cải kho đậu phụ là món ăn dân dã nhưng mang hương vị đặc biệt, hấp dẫn với sự kết hợp giữa vị chua thanh của dưa cải và độ béo ngậy từ đậu phụ. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món dưa cải kho đậu phụ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Dưa cải chua: 300 gram (rửa sạch và vắt ráo nước)
- Đậu phụ: 2 miếng (cắt khối vuông vừa ăn)
- Hành lá: 2 cây (phần đầu hành băm nhỏ, phần lá cắt khúc)
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, bột ngọt, hạt nêm chay, tiêu xay, đường
- Nước lọc: khoảng 150ml
Nguyên liệu làm dưa cải kho đậu phụ
Các bước thực hiện món dưa cải kho đậu phụ
Bước 1: Phi thơm hành và xào đậu phụ
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho phần đầu hành đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho đậu phụ đã cắt vào xào sơ để đậu thấm đều gia vị và săn lại.
Bước 2: Nêm gia vị
Tiếp theo, bạn nêm hỗn hợp gia vị gồm:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê hạt nêm chay
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê đường
Trộn đều các nguyên liệu và xào nhẹ nhàng để đậu phụ thấm đều gia vị.
Xào đậu phụ với gia vị
Bước 3: Kho đậu phụ với dưa cải
Thêm một ít nước lọc vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt đậu phụ. Tiếp tục kho trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để đậu phụ mềm và thấm đều gia vị. Sau đó, bạn cho dưa cải chua vào nồi, trộn đều và tiếp tục kho đến khi nước trong nồi sệt lại.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá cắt khúc vào, trộn đều và tắt bếp.
Kho đậu phụ cùng dưa cải
Thành phẩm và thưởng thức
Món dưa cải kho đậu phụ hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Vị chua nhẹ của dưa cải hòa quyện cùng độ béo ngậy của đậu phụ tạo nên món ăn đậm đà, đưa cơm. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm trắng hoặc ăn kèm trong các bữa cơm gia đình.
Thành phẩm dưa cải kho đậu phụ
Lời kết
Với Cách Làm Dưa Cải Kho đậu Phụ đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Đây là món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích ẩm thực chay. Hãy lưu lại công thức này và thử nghiệm ngay hôm nay nhé!
Nguồn tham khảo:
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!