Cách làm đậu que xào thịt bò thơm ngon chuẩn vị

Món đậu que xào thịt bò là một trong những món ăn quen thuộc, được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt Nam nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt cùng đậu que giòn ngon, món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết Cách Làm đậu Que Xào Thịt Bò qua bài viết dưới đây.

nguyên liệu chính món đậu que xào thịt bò
Nguyên liệu tươi ngon để chế biến món đậu que xào thịt bò

Nguyên liệu và cách lựa chọn nguyên liệu cho món đậu que xào thịt bò

Nguyên liệu cần thiết

Để thực hiện món đậu que xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 200g
• Đậu que: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào, nước mắm

Tiêu chí lựa chọn nguyên liệu

Việc chọn nguyên liệu chất lượng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị hoàn hảo của món ăn.

• Thịt bò: Nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt nạc vai có màu đỏ tươi, săn chắc, không bị tái xanh hay có mùi hôi.
• Đậu que: Chọn đậu que tươi, có màu xanh mướt, không bị héo hoặc xuất hiện đốm đen.
• Hành tây và tỏi: Cả hai đều phải tươi, có mùi thơm đặc trưng, không bị khô héo hay thâm đen.

Các bước thực hiện món đậu que xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế từng nguyên liệu cẩn thận sẽ giúp món ăn thêm ngon miệng:

• Thịt bò: Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn theo chiều ngang thớ để thịt mềm và dễ ngấm gia vị hơn.
• Đậu que: Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau mỏng vừa ăn.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị gồm:

• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• ½ muỗng cà phê tiêu
• ½ muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• 1 ít tỏi băm

Trộn đều và ướp thịt bò trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị và mềm hơn khi chế biến.

ướp thịt bò để xào đậu que
Ướp thịt bò kỹ để tăng hương vị món ăn

Bước 3: Xào thịt bò với đậu que

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, phi thơm hành tây và tỏi băm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt tái thì trút ra đĩa.
• Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho đậu que vào xào cùng gia vị (1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt). Xào trên lửa lớn để đậu que giữ được độ giòn tự nhiên.
• Cuối cùng, cho phần thịt bò đã xào tái vào đảo đều với đậu que. Xào thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Múc món đậu que xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị. Bạn có thể trang trí thêm rau thơm như ngò rí hoặc hành lá để món ăn thêm bắt mắt. Để món ăn thêm đậm đà, hãy kèm theo nước tương hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

thành phẩm món đậu que xào thịt bò
Món đậu que xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

Biến tấu món đậu que xào thịt bò

Thêm nấm để tăng hương vị

Nếu muốn món ăn phong phú hơn, bạn có thể thêm nấm vào công thức. Khi xào đậu que, cho nấm vào xào chung để tạo hương vị độc đáo.

Kết hợp cà chua

Cà chua mang vị chua nhẹ, khi kết hợp với đậu que và thịt bò sẽ tạo nên món ăn có hương vị đặc biệt. Trước tiên, xào cà chua đến khi mềm nhuyễn rồi tiếp tục cho thịt bò và đậu que vào xào cùng.

Kiểu Tứ Xuyên cay nồng

Để chế biến món đậu que xào thịt bò kiểu Tứ Xuyên, bạn cần ướp thịt bò với ớt khô, sa tế, dầu hào… để tạo hương vị cay nồng đặc trưng.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về Cách Làm đậu Que Xào Thịt Bò này, bạn sẽ tự tin vào bếp và chế biến thành công món ăn bổ dưỡng này cho gia đình. Đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại chuyên mục món xào và món ăn ngon trên website Sổ Tay Món Ăn nhé!

Tác giả: Hoàng Đại Tâm
Email: [email protected]