Contents
Đậu hũ xào sả ớt là một món ăn chay đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Với hương vị cay nồng từ sả và ớt hòa quyện cùng độ mềm béo của đậu hũ, món ăn này không chỉ phù hợp với những người ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa cơm gia đình hàng ngày. Hãy cùng khám phá Cách Làm đậu Hũ Xào Sả ớt qua bài viết dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian chế biến: 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cho 2 người ăn:
- Đậu hũ chiên: 5 miếng
- Sả: 3 cây
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 2 trái
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 ít
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu món đậu hũ xào sả ớt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn đậu hũ chiên sạch, an toàn:
- Chọn đậu hũ có lớp vỏ vàng đều, cầm miếng đậu cảm nhận được độ ẩm mịn tay. Khi bẻ đôi miếng đậu chiên, bên trong mềm mịn, màu trắng ngà và có mùi thơm đặc trưng của đậu nành.
- Tránh mua đậu hũ khô cứng, bóp thử thấy dễ vụn nát, bên trong ngả vàng hoặc có mùi lạ.
Cách chọn sả thơm ngon:
- Cây sả ngon có thân to tròn, các bẹ ôm chặt lấy nhau, lá sả xanh mướt, không bị khô héo.
- Không nên chọn những cây sả có vết đốm nâu đen, cây sả héo hoặc thiếu độ giòn.
Cách chọn ớt tươi ngon:
- Ớt chín ngon có màu đỏ căng mọng, bóng láng, trái ớt thuôn đều, cuống ớt tươi xanh gắn chặt vào thân quả.
- Tránh mua những trái ớt bị rụng cuống, mềm nhũn hoặc có dấu hiệu dập úng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ rửa sơ qua nước, để ráo rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Sả lột bỏ các lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ phần gốc và cắt khúc phần thân.
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn cả hai nguyên liệu.
Sơ chế nguyên liệu đậu hũ xào sả ớt
Bước 2: Xào đậu hũ
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp tục cho sả và ớt băm vào xào đều tay đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm.
- Cho đậu hũ đã cắt vào đảo đều, nêm thêm gia vị gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 ít đường. Trộn đều để đậu hũ thấm gia vị.
- Hạ lửa nhỏ, tiếp tục xào đến khi nước cạn bớt, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Xào đậu hũ với sả ớt
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Món đậu hũ xào sả ớt có màu sắc bắt mắt, hương thơm cay nồng kích thích vị giác. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo mềm của đậu hũ hòa quyện cùng sả ớt phi thơm lừng, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
- Thưởng thức món ăn này cùng cơm trắng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm đậu hũ xào sả ớt
Lời kết
Cách Làm đậu Hũ Xào Sả ớt vô cùng đơn giản nhưng mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đây là món ăn phù hợp cho cả người ăn chay lẫn người ăn mặn, đồng thời rất dễ thực hiện tại nhà. Hãy lưu lại công thức này và thử trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!
Biên tập bởi Nguyễn Minh Thư • Cập nhật 20/10/2023
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
