Cách làm đậu hũ xào rau cải thơm ngon, đơn giản tại nhà

Đậu hũ xào rau cải là một món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ mềm mịn cùng rau cải giòn ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm đậu hũ xào rau cải, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 150 gram đậu hũ viên vuông
• 150 gram cá viên (có thể thay thế bằng nấm hoặc các loại rau củ khác nếu muốn món chay)
• 1 củ cà rốt
• 1 bó bông cải xanh
• 1 muỗng canh nước tương
• Gia vị: dầu ô liu, dầu mè, muối, tiêu

Nguyên liệu làm đậu hũ xào rau cải
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để món ăn thêm hấp dẫn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh mỏng vừa ăn.
• Bông cải xanh: Cắt thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch rồi luộc sơ trong nước sôi có pha ít muối khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt ra, để ráo và để nguội.

Việc luộc sơ bông cải giúp giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng khi xào.

Bước 2: Ướp đậu hũ và cá viên

• Trộn đều đậu hũ và cá viên với hỗn hợp gồm:
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • Một ít muối và tiêu

Ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào nguyên liệu.

Bước 3: Chiên đậu hũ và cá viên

• Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho đậu hũ và cá viên đã ướp vào chiên ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5-7 phút.
• Trong quá trình chiên, đảo đều để đậu hũ và cá viên chín vàng đều các mặt.

Chiên đậu hũ và cá viên
Chiên đậu hũ và cá viên tạo lớp vỏ vàng giòn đẹp mắt.

Bước 4: Làm sốt dầu hào

• Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.

• Cho vào chảo hỗn hợp gồm:

  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng canh đường cát
  • 3 muỗng canh nước lọc

• Đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và sốt đạt độ sệt mong muốn.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Xào cà rốt và bông cải xanh với một ít dầu ăn trong khoảng 2-3 phút.
• Thêm đậu hũ, cá viên đã chiên vào chảo, trộn đều.
• Rưới sốt dầu hào lên trên và đảo nhẹ để món ăn thấm đều gia vị.

Kết luận

Với Cách Làm đậu Hũ Xào Rau Cải đơn giản mà chúng tôi vừa hướng dẫn, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình. Món ăn này không chỉ phù hợp với bữa cơm hàng ngày mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!