Cách làm đậu hũ xào nấm rơm thơm ngon, đậm vị

Đậu hũ xào nấm rơm là một món ăn chay giàu dinh dưỡng, mang hương vị thanh đạm và dễ dàng chế biến tại nhà. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Món đậu hũ xào nấm rơm với màu sắc bắt mắt

Giá trị dinh dưỡng của món đậu hũ xào nấm rơm

Nấm rơm chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ, canxi, sắt, vitamin A, B2 và D, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ giảm cholesterol trong máu và bảo vệ gan. Đậu hũ lại là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, giàu axit amin, chất béo lành mạnh và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này tạo nên món ăn bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng.

Cách làm đậu hũ xào nấm rơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 miếng đậu hũ trắng
• 300g nấm rơm
• 1 củ hành tím
• 1 ít hành lá
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: Nước tương, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần gốc già và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Đậu hũ rửa qua nước sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Sơ chế nấm rơm và cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn

Ướp nấm rơm với gia vị

Cho nấm rơm vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hành lá và ½ muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 10 phút để nấm thấm gia vị.

Xào đậu hũ với nấm rơm

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím băm rồi cho nấm rơm vào xào sơ khoảng 2 phút. Tiếp tục cho đậu hũ vào, nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị nát.

Thêm 200ml nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa để đậu hũ và nấm thấm đều gia vị. Khi nước sệt lại, rắc hành lá và tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Đậu hũ xào nấm rơm thơm ngon, đậm vị

Thành phẩm và thưởng thức

Món đậu hũ xào nấm rơm đã hoàn thành với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Nấm rơm giòn ngọt, đậu hũ mềm mịn hòa quyện cùng nước sốt sánh đặc. Món ăn này dùng kèm với cơm nóng hoặc rau luộc sẽ khiến bữa ăn trở nên trọn vẹn hơn.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

• Chọn nấm rơm: Nên chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, búp tròn đều, không bị dập nát hay chảy nước. Nấm có mùi thơm nhẹ đặc trưng và màu đen thường đậm vị hơn nấm trắng.
• Chọn đậu hũ: Đậu hũ tươi ngon sẽ có màu trắng tự nhiên, mùi thơm đặc trưng của đậu nành. Không nên chọn đậu quá cứng hoặc có mùi lạ.

Lời kết

Với Cách Làm đậu Hũ Xào Nấm Rơm đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và đừng quên theo dõi Sổ Tay Món Ăn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Món đậu hũ xào nấm rơm với màu sắc bắt mắt