Contents
Đậu hũ và nấm đông cô là hai nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực chay, mang đến hương vị thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Đặc biệt, món đậu hũ xào nấm đông cô luôn được nhiều người yêu thích nhờ cách chế biến đơn giản và giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức dễ làm mà vẫn đảm bảo ngon miệng, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món ăn này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món đậu hũ xào nấm đông cô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Đậu hũ: 4 thanh
- Nấm đông cô: 200 gram
- Hành lá: 2 cây
- Ớt: 1 trái
- Gia vị: muối, đường, bột nêm chay, nước tương
alt
Đậu hũ và nấm đông cô – bộ đôi hoàn hảo cho món ăn chay
Các bước thực hiện món đậu hũ xào nấm đông cô
Bước 1: Sơ chế đậu hũ
Rửa sạch 4 thanh đậu hũ với nước lạnh, sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Để tránh làm nát đậu, bạn nên thao tác nhẹ nhàng khi rửa và cắt.
Tiếp theo, chiên vàng đều các mặt của đậu hũ trong chảo dầu nóng. Lưu ý, dầu cần ngập miếng đậu để đậu chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Sau khi chiên xong, vớt đậu ra để ráo dầu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Nấm đông cô: Rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và thái thành từng lát mỏng hoặc để nguyên tùy sở thích.
- Hành lá: Tách riêng phần gốc và phần lá, thái nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, băm nhuyễn hoặc thái lát tùy khẩu vị.
Nấm đông cô sơ chế kỹ sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon
Bước 3: Xào đậu hũ với nấm đông cô
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, phi thơm phần gốc hành và ớt băm. Tiếp theo, cho nấm đông cô vào xào đều tay trong khoảng 2-3 phút.
Nêm gia vị gồm:
- 1 thìa cà phê bột nêm chay
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa canh nước tương
Xào đều tay thêm 2 phút để nấm thấm gia vị. Sau đó, cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để không làm nát đậu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để đậu và nấm hòa quyện hương vị.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay lên món ăn. Đảo đều thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
alt
Món đậu hũ xào nấm đông cô hoàn thiện với màu sắc bắt mắt
Trình bày và thưởng thức
Múc món đậu hũ xào nấm đông cô ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt đỏ để tăng tính thẩm mỹ. Món ăn này đặc biệt ngon khi dùng kèm cơm nóng, tạo nên bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.
Một số lưu ý khi làm đậu hũ xào nấm đông cô
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nấm đông cô nên chọn loại còn cứng, không bị dập nát. Đậu hũ nên chọn loại non hoặc vừa để món ăn mềm mịn hơn.
- Chiên đậu đúng cách: Chiên đậu ngập dầu giúp đậu có lớp vỏ giòn và màu sắc đẹp mắt.
- Điều chỉnh gia vị phù hợp: Bạn có thể tăng giảm lượng đường, muối hoặc nước tương tùy theo khẩu vị cá nhân.
- Không xào quá lâu: Xào nấm và đậu hũ vừa đủ thời gian để giữ độ ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
Hy vọng rằng, với hướng dẫn chi tiết về Cách Làm đậu Hũ Xào Nấm đông Cô trên đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn chay hấp dẫn khác, đừng quên ghé thăm chuyên mục “Sổ Tay Món Ăn” của chúng tôi. Chúc bạn thành công!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
