Contents
Đậu hũ kho tương hột miền Trung là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, mang đậm hương vị truyền thống của người Việt. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn gia đình.
Đậu hũ kho tương hột miền Trung
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu hũ chiên: 5 miếng
- Tương hột: 450gr
- Sả băm: 1/2 chén
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt: 1 trái
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 1 ít
- Nước màu: 1 muỗng canh
- Nước mắm chay: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Các bước thực hiện
Bước 1: Chiên sơ đậu hũ
Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho đậu hũ đã chiên sẵn vào để chiên lại trong 3 – 4 phút. Thường xuyên trở đều đậu hũ để đảm bảo vàng đều cả hai mặt.
Chiên sơ đậu hũ
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím và tỏi rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Đối với hành lá và ớt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Ướp đậu hũ
Thái từng miếng đậu hũ làm 4 phần vừa ăn. Sau đó, cho đậu hũ ra tô hoặc đĩa sạch cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước màu và 1 muỗng canh nước mắm chay. Trộn đều và ướp 15 – 20 phút để đậu hũ thấm gia vị.
Ướp đậu hũ
Bước 4: Làm sốt tương hột
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm. Cho 450gr tương hột vào chảo, đảo đều tay trong 2 – 3 phút, đến khi tương nóng thì cho khoảng nửa chén nước lọc vào chảo và đảo đều để hỗn hợp hòa quyện. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường vào chảo, tiếp tục nấu trong 3 – 4 phút đến khi hỗn hợp sôi thì nhấc xuống.
Làm sốt tương hột
Bước 5: Kho đậu hũ với tương hột
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành băm vào phi thơm. Tiếp đến cho đậu hũ vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 phút, thêm nửa chén nước lọc vào và tiếp tục xào trong 1 phút. Lưu ý thường xuyên trở đều các miếng đậu hũ để đậu chín đều. Chỉnh lửa liu riu, cho hỗn hợp nước sốt tương hột vào chảo và kho trong 6 – 7 phút để đậu hũ ngấm gia vị và chín từ từ. Cuối cùng, cho hành lá và ớt lên bề mặt món ăn rồi tắt bếp.
Kho đậu hũ
Thành phẩm
Đậu hũ kho tương hột miền Trung sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt cùng hương vị đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt vô cùng bắt cơm. Những miếng đậu hũ mềm ngọt kết hợp cùng mùi hương thơm lừng của tương sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.
Thành phẩm đậu hũ kho tương hột
Lời kết
Cách Làm đậu Hũ Kho Tương Hột Miền Trung không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị đặc trưng khó quên. Hãy thử áp dụng công thức này để chiêu đãi cả nhà một món ăn đậm chất quê hương nhé! Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon khác, đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên.
Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng cùng gia đình!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!