Contents
Đậu hũ kho tiêu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị đặc trưng với sự kết hợp hài hòa giữa đậu phụ chiên giòn, nấm rơm thanh ngọt và nước sốt đậm đà, cay nhẹ từ hạt tiêu. Cùng khám phá Cách Làm đậu Hũ Kho Tiêu chuẩn vị qua bài viết dưới đây!
Cách làm đậu hũ kho tiêu ngon đúng điệu
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món đậu hũ kho tiêu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu phụ: 180g
- Nấm rơm: 150g
- Nước hàng: 30ml nước + 22g đường
- Hành khô: 1 củ băm nhỏ
- Hành lá: 1 cây thái nhỏ
- Nước sốt: 78ml nước + 30ml nước mắm + 15ml tương ớt + 5ml nước tương
- Hạt tiêu: 1/8 thìa cà phê
- Dầu ăn: vừa đủ
Các bước thực hiện
Làm nước hàng
Cho 30ml nước cùng với 22g đường vào nồi đế dày. Đun ở lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu cánh gián thì thêm hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó tắt bếp để nguội.
Chiên đậu phụ
Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi thấm khô. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho đậu vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Kho đậu và nấm
Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch và để ráo. Trong một tô nhỏ, trộn đều tất cả các nguyên liệu nước sốt. Xếp đậu phụ và nấm vào nồi có sẵn nước hàng, đổ phần nước sốt đã trộn vào. Bật bếp đun ở lửa vừa, rưới nước sốt sao cho đậu và nấm đều ngấm gia vị. Khi nước sốt bắt đầu sôi, giảm nhỏ lửa và đun trong khoảng 7 – 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng, trước khi tắt bếp rắc thêm hạt tiêu và hành lá thái nhỏ.
Kho đậu hũ và nấm rơm đậm đà
Thành phẩm và thưởng thức
Múc đậu hũ kho tiêu ra tô hoặc nếu kho bằng niêu thì để nguyên cả niêu. Thưởng thức món ăn cùng cơm trắng sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời. Đậu phụ và nấm đều thấm đều gia vị, nấm rơm giòn sần sật quyện với vị cay cay, thơm phức của tiêu tạo nên hương vị khó quên.
Thưởng thức đậu hũ kho tiêu cùng cơm trắng
Lợi ích sức khỏe từ đậu hũ và nấm rơm
- Bổ sung chất đạm: Nấm rơm chứa lượng chất đạm cao, chiếm hơn 40% thành phần dinh dưỡng, giúp tái tạo mô và tế bào, tăng cường chuyển hóa chất.
- Phòng chống ung thư: Chất chống oxy hóa ergothioneine trong nấm rơm giúp ức chế hoạt động của gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Cải thiện hệ miễn dịch: Ergothioneine kích thích sản sinh tế bào bạch cầu và lympho, hỗ trợ xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Chúc bạn thành công với Cách Làm đậu Hũ Kho Tiêu này và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!