Cách làm đậu hũ kho sả ớt cay thơm đậm vị

Đậu hũ kho sả ớt là món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với hương vị cay nồng từ ớt, thơm lừng của sả và vị béo ngậy từ đậu hũ. Đây là món ăn lý tưởng để đổi vị bữa cơm gia đình, đặc biệt phù hợp cho những ngày ăn chay. Hãy cùng khám phá Cách Làm đậu Hũ Kho Sả ớt Cay Thơm chuẩn vị qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món đậu hũ kho sả ớt cay thơm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu hũ chiên: 5 miếng
• Sả: 3 cây
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 2 trái
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 1/2 muỗng cà phê
• Đường/bột ngọt: 1 ít
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Nguyên liệu làm đậu phụ kho sả ớt
Nguyên liệu đầy đủ để chế biến món đậu hũ kho sả ớt.

Bí quyết chọn đậu hũ ngon

Việc chọn đậu hũ chất lượng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn đậu hũ ngon và an toàn:

• Cảm nhận bằng tay: Chọn những miếng đậu mềm mại, nhẹ tay. Tránh mua đậu cứng, nặng tay hoặc có hình dáng vuông vức vì đây có thể là đậu chứa thạch cao.
• Quan sát màu sắc: Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, mềm mịn và mang mùi thơm đặc trưng của đậu nành. Không nên chọn đậu có màu vàng, mùi vôi hoặc không có mùi.

Chọn đúng loại đậu hũ sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Hướng dẫn cách làm đậu hũ kho sả ớt cay thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hũ: Rửa sạch đậu hũ với nước rồi để ráo. Sau đó dùng dao cắt đôi miếng đậu thành từng khúc vừa ăn. Để tăng độ giòn và thấm gia vị, bạn có thể chiên sơ đậu trước khi chế biến.
• Sả: Cắt bỏ gốc, rửa sạch và băm nhỏ.
• Tỏi và ớt: Bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt rồi băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu đậu phụ kho sả ớt
Sơ chế đậu hũ và các nguyên liệu khác.

Bước 2: Ướp đậu hũ

Trộn đều hỗn hợp gồm:

• 1 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 chút tiêu xay

Phết đều hỗn hợp lên bề mặt miếng đậu hũ và để yên khoảng 15 phút để đậu thấm gia vị.

Ướp đậu hũ
Ướp đậu hũ giúp món ăn đậm đà hơn.

Bước 3: Kho đậu hũ với sả ớt

• Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho sả, tỏi và ớt băm vào phi thơm.
• Thêm đậu hũ đã ướp vào chảo, đảo nhẹ để đậu không bị nát.
• Đổ một lượng nước vừa đủ ngập mặt đậu, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Kho đậu trong khoảng 10-15 phút đến khi nước sệt lại và đậu thấm đều gia vị.

Thành phẩm

Đậu hũ kho sả ớt thành phẩm
Món đậu hũ kho sả ớt cay thơm, đậm vị, bắt mắt.

Món đậu hũ kho sả ớt cay thơm là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của đậu hũ, hương thơm nồng của sả và vị cay nồng của ớt. Món ăn này đặc biệt ngon khi dùng kèm với cơm nóng, tạo nên bữa cơm gia đình ấm áp và trọn vẹn.

Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và chế biến thành công món đậu hũ kho sả ớt cay thơm. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!

Nguồn tham khảo:
Chảo chống dính chất lượng