Contents
Đậu hũ kho sả ớt là món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn nhờ hương vị đậm đà từ sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ béo ngậy và sả ớt cay nồng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để thêm vào thực đơn những ngày ăn chay của bạn nhé!
Nguyên liệu làm món đậu hũ kho sả ớt
- Đậu hũ chiên: 5 miếng
- Sả: 3 cây
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 2 trái
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường hoặc bột ngọt: 1 ít
Nguyên liệu làm đậu phụ xốt xả ớt
Cách chọn đậu phụ ngon
Việc chọn đậu phụ chất lượng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo hương vị và an toàn cho sức khỏe. Để chọn được đậu phụ ngon, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Cảm nhận bằng tay: Chọn những miếng đậu phụ mềm mại, nhẹ tay. Tránh mua những miếng đậu cứng, nặng tay hoặc có hình dáng vuông vức vì đây có thể là đậu chứa thạch cao.
- Quan sát màu sắc: Đậu phụ sạch thường có màu trắng ngà, mềm mịn và mang mùi thơm đặc trưng của đậu nành. Không nên mua đậu có màu vàng, mùi vôi hoặc không có mùi.
Các bước làm món đậu hũ kho sả ớt
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ mua về rửa sạch nhẹ nhàng để tránh bị bể. Sau đó, cắt đôi miếng đậu hũ và chiên sơ qua để khi ướp gia vị sẽ thấm đều hơn.
Sả cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Ướp đậu hũ
Trộn đều hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, phủ đều hỗn hợp lên từng miếng đậu hũ và ướp trong vòng 15 phút để đậu thấm gia vị.
Ướp đậu hũ với gia vị
Tiến hành kho đậu hũ
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm tỏi, sả và ớt đã băm nhỏ.
- Cho đậu hũ đã ướp vào chảo, đảo nhẹ để đậu thấm đều gia vị.
- Thêm nước tương, đường hoặc bột ngọt vào chảo, đun nhỏ lửa để đậu hũ ngấm gia vị và nước sốt sánh lại.
Thành phẩm
Đậu hũ kho sả ớt thơm ngon
Món đậu hũ kho sả ớt với hương vị đậm đà, béo ngậy từ đậu hũ hòa quyện cùng vị cay nồng của sả ớt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn. Món này ăn kèm với cơm nóng là tuyệt nhất, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vị ngon khó cưỡng.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và chế biến thành công món đậu hũ kho sả ớt thơm ngon cho cả gia đình! Đừng quên theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!