Contents
Đậu hũ kho nghệ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là công dụng làm đẹp da. Cùng khám phá cách chế biến món ăn bổ dưỡng này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món đậu hũ kho nghệ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g đậu hũ non
- 1 củ nghệ tươi
- 200g thịt ba chỉ
- Hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu
Nguyên liệu làm đậu hũ kho nghệ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn. Nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn lấy nước cốt. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.
Ướp thịt với hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và nước cốt nghệ trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Kho thịt
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng với lửa vừa rồi phi thơm phần hành tím còn lại. Khi hành vàng thơm thì vớt hành ra để riêng.
Cho tiếp 2 muỗng canh đường vàng vào nồi, đảo đều với lửa nhỏ cho đường tan ra có màu vàng nâu đẹp mắt. Tiếp tục cho tỏi băm, ớt vào phi thơm.
Quá trình kho thịt
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Cho thịt đã ướp vào xào săn lại, thêm 1/2 chén nước vào nồi cho nước xấp xấp thịt. Kho thịt khoảng 15 phút, khi nước bắt đầu cạn và thịt sắp chín thì cho đậu hũ vào, đảo đều.
Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho một ít tiêu vào nồi rồi tắt bếp.
Mẹo thực hiện thành công
- Không đậy nắp nồi khi kho để nước thịt được trong và đẹp hơn
- Không cho đậu vào ngay từ đầu vì đậu sẽ dễ bị nát
- Nên dùng đường vàng để tạo màu đẹp cho món ăn
- Chọn đậu hũ non để món ăn mềm mịn, ngon hơn
Lợi ích của đậu hũ kho nghệ với làn da
Món ăn này chứa nhiều dưỡng chất tốt cho da như:
- Protein thực vật từ đậu hũ giúp nuôi dưỡng da khỏe mạnh
- Curcumin trong nghệ có tác dụng chống oxy hóa, làm sáng da
- Collagen từ thịt heo hỗ trợ tái tạo tế bào da mới
Kết hợp đậu hũ và nghệ trong món ăn hàng ngày sẽ giúp bạn có làn da mịn màng, tươi trẻ hơn.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm được cách làm món đậu hũ kho nghệ thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!