Contents
Đậu hũ kho nấm kim châm là món ăn chay giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà từ nước sốt và độ giòn ngọt tự nhiên của nấm kim châm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Nguyên liệu làm đậu hũ kho nấm kim châm (Cho 2 người)
- Đậu hũ non: 300 gram
- Nấm kim châm: 200 gram
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Ớt: 1 trái
- Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
- Dầu hào chay: 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối/đường: 1 ít
-800×450-1.jpg “alt=Nguyên liệu cần thiết để làm đậu hũ kho nấm kim châm”)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn nấm kim châm ngon
- Chọn nấm có hình giá đỗ, còn tươi, mũ nấm chắc, màu trắng và bóng.
- Thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát, phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.
- Ưu tiên chọn ngày sản xuất mới nhất được in trên bao bì.
Cách chọn đậu hũ non ngon
- Chọn mua đậu hũ non của những thương hiệu uy tín, bao bì còn nguyên vẹn, thông tin rõ ràng.
- Kiểm tra kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng ghi trên bao bì.
- Ưu tiên mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị lớn.
Các bước thực hiện
Sơ chế nấm
Nấm kim châm mua về cắt bỏ phần gốc. Tách nhỏ nấm thành từng cụm vừa ăn.
Chuẩn bị thau nước muối pha loãng (2 muỗng cà phê muối/1 lít nước), ngâm nấm trong 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Đun sôi nồi nước, chần sơ nấm trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Sơ chế nấm kim châm
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cắt đậu hũ non thành miếng vuông vừa ăn.
Hành tím, hành lá và ớt cắt nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu
Pha nước sốt
Trộn đều trong một cái chén:
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước lọc
Khuấy đều hỗn hợp sốt.
Pha nước sốt
Kho đậu hũ với nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím.
Cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, khuấy đều.
Lần lượt cho nấm kim châm và đậu hũ vào, đảo nhẹ trong 2-3 phút.
Cuối cùng, thêm hành lá và ớt cắt nhỏ lên trên.
Kho đậu hũ với nấm
Thành phẩm
Món đậu hũ kho nấm kim châm hoàn thành với hương vị đặc trưng:
- Miếng đậu mềm ngấm đều nước sốt cay thơm
- Nấm kim châm giòn sần sật hòa quyện trong nước sốt đậm đà
- Màu sắc bắt mắt với sự kết hợp giữa trắng của đậu hũ, vàng của nước sốt và xanh của hành lá
Thành phẩm đậu hũ kho nấm kim châm
Lời kết
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, đậu hũ kho nấm kim châm là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm nóng hoặc dùng như một món ăn chơi đều rất ngon.
Hãy lưu lại công thức và thử nghiệm ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn trong phần bình luận bên dưới.
Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube uy tín về ẩm thực chay.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!