Contents
Đậu hũ kho nấm đông cô là món ăn chay giàu dinh dưỡng, mang hương vị đặc trưng của nấm kết hợp với độ mềm mịn của đậu hũ. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ chế biến, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để tạo nên món ăn hấp dẫn này nhé!
Cách làm đậu hũ kho nấm đông cô
Nguyên liệu làm đậu hũ kho nấm đông cô (cho 4 người ăn)
- Đậu hũ trắng: 4 miếng
- Nấm đông cô khô: 50 gram (hoặc nấm hương khô)
- Nước mắm chay: 2 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng: đường, bột ngọt, tiêu xay
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Lưu ý: Bạn có thể thay thế nấm đông cô khô bằng nấm tươi nếu muốn.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn đậu hũ ngon
- Chọn đậu hũ có màu trắng ngà tự nhiên, tránh loại quá vàng vì có thể chứa nhiều thạch cao.
- Cầm thử đậu hũ lên tay, cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn có độ đàn hồi tốt, không dễ vỡ nát.
- Mùi đậu hũ phải thoang thoảng, không có mùi lạ hoặc hăng khó chịu.
Chọn nấm đông cô khô chất lượng
- Nấm đông cô khô ngon thường có phần mũ nấm màu nâu sáng, không bị gãy vụn.
- Kiểm tra kỹ xem nấm có bị mốc hoặc xuất hiện các vết lạ hay không. Nấm chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch đậu hũ và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Ngâm nấm đông cô khô trong nước khoảng 10 phút để nấm mềm, sau đó rửa lại thật sạch và cắt đôi hoặc để nguyên tùy theo kích thước.
Sơ chế đậu hũ và nấm đông cô
Bước 2: Pha nước sốt
- Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 chén nước lọc. Khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa tan hoàn toàn.
Pha nước sốt
Bước 3: Kho đậu hũ
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa lớn. Khi dầu sôi, cho hỗn hợp nước sốt vào nồi và khuấy đều.
- Thêm lần lượt đậu hũ và nấm đông cô vào nồi, đổ thêm 2 chén nước lọc sao cho nước ngập qua hỗn hợp khoảng 1 lóng tay.
- Đun sôi ở lửa to trong 5 phút, sau đó hạ nhỏ lửa và kho tiếp đến khi nước gần cạn. Cuối cùng, rắc một ít tiêu xay lên trên và tắt bếp.
Kho đậu hũ
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Thành phẩm sẽ có màu sắc bắt mắt từ đậu hũ vàng óng và nấm đông cô cánh gián. Hương vị đậm đà, béo ngậy từ đậu hũ kết hợp với độ giòn dai của nấm chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn.
Thành phẩm đậu hũ kho nấm đông cô
Kết luận
Với Cách Làm đậu Hũ Kho Nấm đông Cô đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Không chỉ phù hợp với các bữa cơm hàng ngày, món ăn này còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài nấu nướng để mang đến những bữa ăn đầy ý nghĩa cho người thân nhé!
Bạn đã sẵn sàng thử nghiệm chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!
Tài liệu tham khảo
- Cách chọn đậu hũ ngon
- Cách chọn nấm đông cô khô
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!