Contents
Món đậu hũ kho măng tươi là một trong những món ăn chay quen thuộc, mang hương vị đặc trưng của sự kết hợp giữa độ giòn sần sật của măng và vị béo mềm của đậu hũ. Hãy cùng “Sổ Tay Món Ăn” khám phá cách chế biến món ăn này để mang đến một bữa cơm hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian chế biến: 30 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu (cho 4 người)
- Đậu hũ trắng: 200gr
- Đậu hũ chiên: 200gr
- Măng tươi: 500gr
- Nấm rơm: 100gr
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước tương: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu cần thiết
alt: Các nguyên liệu cần thiết để làm đậu hũ kho măng tươi
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế măng tươi
Măng tươi sau khi mua về, bạn bóc bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và rửa sạch. Cắt măng thành từng khúc nhỏ vừa ăn, sau đó luộc qua nước sôi khoảng 15-20 phút để loại bỏ vị đắng. Sau khi luộc xong, vớt măng ra để ráo nước.
Sơ chế măng tươi
alt: Sơ chế măng tươi trước khi chế biến
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
- Đậu hũ: Rửa sơ qua nước sạch, cắt thành từng khối vuông dày khoảng 1 lóng tay. Với đậu hũ chiên, bạn có thể sử dụng luôn mà không cần chế biến thêm.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ phần gốc và lá hành riêng biệt.
Sơ chế các nguyên liệu khác
alt: Sơ chế các nguyên liệu phụ như nấm rơm và hành lá
Bước 3: Xào măng và nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho phần gốc hành vào phi thơm, sau đó cho tiếp nấm rơm vào xào đều. Tiếp tục cho măng vào xào khoảng 5 phút và nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
Xào măng và nấm
alt: Xào măng và nấm với gia vị để tạo hương vị đậm đà
Bước 4: Kho đậu hũ và măng
Sau khi xào măng và nấm săn lại, cho 4 muỗng canh nước tương vào và đảo đều trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho đậu hũ vào nhẹ nhàng đảo đều. Thêm 50ml nước lọc và kho ở lửa nhỏ khoảng 10 phút để nước kho sệt lại. Cuối cùng, cho phần lá hành cắt khúc và tiêu xay vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Kho đậu hũ và măng
alt: Hoàn thiện món đậu hũ kho măng tươi trên bếp
Bước 5: Thành phẩm
Múc món đậu hũ kho măng tươi ra dĩa, trang trí thêm ít hành lá hoặc tiêu xay để tăng tính thẩm mỹ. Món ăn với hương vị đậm đà từ nước tương, độ giòn của măng và vị béo mềm của đậu hũ chắc chắn sẽ khiến cả gia đình hài lòng.
Thành phẩm đậu hũ kho măng tươi
alt: Món đậu hũ kho măng tươi hoàn thiện, hấp dẫn và đẹp mắt
Lời kết
Cách Làm đậu Hũ Kho Măng Tươi Giòn Ngon không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm chay hay những ngày muốn đổi vị. Với hương vị đậm đà và dễ ăn, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành món tủ trong sổ tay nấu ăn của bạn. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!
Tài liệu tham khảo
- Cách chọn và sơ chế măng tươi
- Cách chọn đậu hũ ngon
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!