Contents
Đậu hũ kho dứa chua ngọt là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của đậu hũ và vị chua ngọt đặc trưng từ dứa. Đây là món ăn phù hợp cho cả bữa cơm gia đình thường ngày lẫn những dịp đặc biệt. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món đậu hũ kho dứa chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g đậu hũ trắng (loại cứng vừa phải)
- 1/2 quả dứa chín vừa
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Hành lá, ớt tươi
- 100ml nước lọc
Nguyên liệu làm đậu hũ kho dứa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông vừa ăn, có độ dày khoảng 1.5cm để giữ được độ chắc khi kho. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng nhỏ hình tam giác hoặc hình vuông tùy ý. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt thái lát mỏng để trang trí và tăng thêm hương vị.
Bước 2: Ướp đậu hũ
Cho đậu hũ vào tô, trộn đều với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, phần đầu hành lá đã băm nhuyễn. Để yên khoảng 10 phút để đậu hũ thấm gia vị.
Ướp đậu hũ trước khi kho
Bước 3: Kho đậu hũ với dứa
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho dứa vào xào sơ qua, đảo đều đến khi dứa vừa chín tới thì cho đậu hũ đã ướp vào. Đảo nhẹ tay để tránh làm nát đậu hũ.
Tiếp tục cho 100ml nước lọc vào nồi, kho với lửa nhỏ đến khi nước sền sệt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra đĩa. Trang trí thêm hành lá và ớt cắt nhỏ lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm đậu hũ kho dứa
Mẹo để món đậu hũ kho dứa thêm ngon
- Chọn đậu hũ có độ cứng vừa phải để giữ được hình dáng khi kho.
- Dứa nên chọn loại chín vừa để đảm bảo vị chua ngọt cân đối.
- Khi kho, sử dụng lửa nhỏ để đậu hũ và dứa thấm đều gia vị mà không bị cháy.
- Có thể thêm một chút nước màu để tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.
Kết luận
Cách Làm đậu Hũ Kho Dứa Chua Ngọt không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị độc đáo, dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Với công thức chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành phẩm của mình với người thân nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!