Cách làm đậu hũ kho củ cải ngon lành cho bữa cơm gia đình

Bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình? Hãy thử ngay Cách Làm đậu Hũ Kho Củ Cải – một món ăn thanh đạm, dễ thực hiện nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món đậu hũ kho củ cải cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu hũ chiên: 3 miếng
• Củ cải trắng: 1 củ
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 ít
• Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
• Nước: 1 ít

Nguyên liệu làm món đậu hũ kho củ cải

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon

Để có được đậu hũ chất lượng, bạn nên mua đậu hũ chiên trực tiếp tại các chợ truyền thống hoặc mua dạng đóng gói sẵn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn nên mua đậu hũ trắng vừa được làm tại các lò đậu hũ rồi tự chiên.

• Màu sắc: Đậu hũ ngon sẽ luôn có màu trắng ngà. Ngược lại, đậu hũ có thạch cao thường vàng hơn, càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao. Do đó, bạn nên tránh mua những miếng đậu hũ có màu vàng hoặc ngả vàng.
• Sờ: Nếu sờ đậu hũ thấy mềm mại, cầm cảm giác nhẹ tay thì nên mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng, vuông vức thì không nên mua.
• Ngửi: Những miếng đậu hũ nguyên chất khi ngửi sẽ có mùi thơm, còn đậu có thạch cao sẽ ngửi thấy mùi vôi hoặc không ngửi thấy mùi gì.
• Mùi vị: Đậu hũ ngon sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành, còn đậu hũ chứa nhiều thạch cao sẽ có vị chát.

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

• Bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài với phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
• Lựa chọn những củ cải trắng có màu trắng đục, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
• Không nên chọn những củ cải trắng có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhựa, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
• Không chọn củ quá to, phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng, khi chế biến sẽ không được ngon.

Cách chế biến đậu hũ kho củ cải

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu hũ rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Tiếp theo, củ cải trắng thì bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch và cắt miếng có độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu đậu hũ kho củ cải

Kho đậu hũ và củ cải

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn rồi làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm trên lửa vừa.

Kế đến, cho vào củ cải trắng, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào. Đảo đều hỗn hợp khoảng 5 phút trên lửa vừa.

Tiếp theo, bạn cho vào 1 ít nước, đậu hũ rồi đun liu riu trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho tất cả nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.

Bước 2 Kho đậu hũ và củ cải đậu hũ kho củ cải

Thành phẩm

Đậu hũ kho củ cải bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau, củ cải vừa chín tới mềm thơm, đậm đà gia vị kết hợp cùng vị beo béo từ đậu hũ, ngon ơi là ngon. Món này mà dùng với cơm trắng nóng hổi thì hao cơm khỏi phải nói!

Bước 3 Thành phẩm đậu hũ kho củ cải

Kết luận

Món đậu hũ kho củ cải không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn có thể thử ngay công thức này để làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nếu bạn muốn khám phá thêm các món kho khác, hãy tham khảo cách làm su su kho nấm đông cô hoặc Củ cải muối kho chay để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn của mình.

Ngoài ra, nếu bạn yêu thích các món kho đậu hũ, hãy thử Đậu hũ non kho nấm rơm để có thêm một món ăn ngon lành khác.

Để làm phong phú thêm bữa ăn, bạn có thể tham khảo cách làm dừa kho tương hột hoặc Rau củ kho lá giang để có thêm nhiều món ăn ngon miệng.