Cách làm đậu hũ kho chao lạ miệng

Đậu hũ kho chao là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị béo ngậy của chao và độ mềm mịn của đậu hũ. Đây không chỉ là món ăn chay bổ dưỡng mà còn phù hợp với những ai muốn tìm kiếm hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món đậu hũ kho chao, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu hũ trắng: 300 gram (cắt miếng vuông vừa ăn)
• Chao đỏ: 3-4 viên
• Tỏi băm: 2 tép
• Hành tím băm: 1 củ
• Ớt hiểm: 2 trái (đập dập)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Đường vàng: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Tiêu xanh: 1 nhánh (đập dập)

Nguyên liệu đậu hũ kho chao

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế đậu hũ

Đậu hũ trắng sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô bề mặt đậu hũ để tránh vỡ nát trong quá trình chế biến.

Bước 2: Làm nước sốt chao

Cho chao đỏ vào một chiếc bát nhỏ, dùng muỗng tán nhuyễn. Thêm 1 muỗng canh nước lọc vào hỗn hợp chao, khuấy đều để tạo thành nước sốt sền sệt. Điều chỉnh lượng nước tùy theo độ đặc mong muốn.

Bước 3: Chiên sơ đậu hũ

Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả nhẹ nhàng từng miếng đậu hũ vào chiên sơ đến khi các mặt vàng đều. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Chiên đậu hũ

Bước 4: Kho đậu hũ với chao

Phi thơm hành tỏi băm cùng ớt hiểm trong nồi đất. Khi dậy mùi thơm, thêm 1 muỗng canh đường vàng vào đảo đều đến khi chuyển màu cánh gián. Sau đó, cho đậu hũ đã chiên vào nồi, đổ từ từ nước sốt chao lên trên.

Thêm 100ml nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Kho đậu hũ trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều. Cuối cùng, cho tiêu xanh đập dập vào, tắt bếp.

Kho đậu hũ với chao

Thành phẩm và thưởng thức

Món đậu hũ kho chao hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm đặc trưng từ chao và tiêu xanh. Đậu hũ thấm đều gia vị, mềm mịn nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ. Món ăn này rất phù hợp khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi.

Thành phẩm đậu hũ kho chao

Lời kết

Cách Làm đậu Hũ Kho Chao Lạ Miệng không quá phức tạp nhưng mang lại hương vị độc đáo cho bữa cơm gia đình. Hãy thử nghiệm món ăn này để đổi vị và cảm nhận sự khác biệt mà chao mang lại. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!