Contents
Đậu hũ chiên trứng muối là món ăn kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng muối và độ mềm mịn của đậu hũ non. Đây là món ăn dễ chế biến, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Cùng khám phá Cách Làm đậu Hũ Chiên Trứng Muối chuẩn vị qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 3 cây
- Lòng đỏ trứng muối: 5-6 cái
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Sữa tươi không đường: 30-50ml
- Bột bắp: 100g
- Hành lá: 5-7 nhánh
- Hành khô: 2 củ
- Chà bông: 100g
- Hạt tiêu: 1 ít
Nguyên liệu cần thiết để làm món đậu hũ chiên trứng muối
Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu hũ non và cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 2cm. Dầm nhuyễn lòng đỏ trứng muối và đánh tan lòng đỏ trứng gà trong hai bát riêng biệt. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Chiên đậu hũ non
Lăn từng miếng đậu hũ qua lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua bột bắp. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên vàng đều các mặt của đậu hũ. Sau khi chiên xong, vớt đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên đậu hũ qua trứng và bột bắp giúp tạo lớp vỏ giòn rụm
Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể làm nóng nồi ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút. Tiếp theo, xếp đậu đã tẩm bột vào nồi và chiên ở 180°C trong 10 phút, lặp lại 2 lần.
3. Làm sốt trứng muối
Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn, sau đó cho lòng đỏ trứng muối đã dầm nhuyễn vào cùng sữa tươi không đường và hạt tiêu. Đảo đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn. Cho đậu hũ đã chiên vào om trong khoảng 2 phút để ngấm đều trứng muối.
Sốt trứng muối tạo hương vị đặc trưng cho món ăn
4. Hoàn thiện món ăn
Đun nóng dầu ăn, cho hành lá vào đảo nhanh trong 1 phút. Xếp đậu hũ sốt trứng muối ra đĩa, rưới phần hành lá đã phi thơm lên trên. Cuối cùng, thêm một ít chà bông lên từng miếng đậu để tăng hương vị.
Hoàn thành món đậu hũ chiên trứng muối thơm ngon
Kết luận
Với Cách Làm đậu Hũ Chiên Trứng Muối này, bạn sẽ có được món ăn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, hòa quyện cùng hương vị béo ngậy của trứng muối và sữa tươi. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ chế biến, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Hãy thử nghiệm ngay để mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho cả nhà!
Bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
