Cách làm đậu hũ chiên sả ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Đậu hũ chiên sả ớt là một món ăn quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đặc trưng từ sả và ớt, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu Cách Làm đậu Hũ Chiên Sả ớt qua bài viết dưới đây nhé!

Tác dụng của đậu hũ đối với sức khỏe

Cách làm đậu hũ chiên sả ớt

Hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư

Theo các nghiên cứu khoa học, đậu hũ chứa genistein và isoflavone – những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt, việc tiêu thụ đậu hũ thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày và tuyến tiền liệt.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Đậu hũ chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp hơn so với thịt động vật. Vì vậy, món ăn này rất phù hợp để bảo vệ hệ tim mạch và duy trì huyết áp ổn định.

Ăn đậu phụ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Ngăn ngừa loãng xương

Isoflavone trong đậu hũ giúp tăng cường mật độ khoáng trong xương, hỗ trợ phòng ngừa loãng xương hiệu quả. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em, người cao tuổi hoặc phụ nữ sau mãn kinh.

Cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa Alzheimer

Chất equol được chuyển hóa khi ăn đậu hũ có khả năng giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và hỗ trợ sức khỏe não bộ. Do đó, việc bổ sung đậu hũ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn cải thiện trí tuệ lâu dài.

Cách làm đậu hũ chiên sả ớt thơm ngon

Dưới đây là hai công thức phổ biến để chế biến món đậu hũ chiên sả ớt:

Cách 1: Đậu hũ chiên sả ớt khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4-5 bìa đậu hũ trắng
• 7 nhánh sả
• 10 quả ớt tươi
• Dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch đậu hũ, cắt thành miếng vừa ăn.
• Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch và băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn (bỏ hạt nếu muốn giảm độ cay).

Bước 2: Chiên đậu hũ

• Bắc chảo lên bếp, thêm khoảng 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng, thả đậu hũ vào chiên vàng đều cả hai mặt.
• Sau khi chiên xong, vớt đậu ra để ráo dầu.

Bước 3: Phi sả ớt

• Sử dụng phần dầu còn lại trong chảo, phi thơm hỗn hợp sả và ớt đã băm nhuyễn.
• Khi sả và ớt dậy mùi thơm, tắt bếp và rắc đều lên đĩa đậu hũ đã chiên.

Món đậu hũ chiên sả ớt khô này ăn kèm với nước mắm hoặc tương ớt sẽ càng thêm đậm đà.

Cách 2: Đậu hũ chiên sả ớt có sốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bìa đậu hũ lớn
• Dầu ăn
• Hành khô, tỏi, sả tươi, ớt tươi
• Nước tương, đường

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch đậu hũ, cắt miếng vừa ăn.
• Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, băm nhỏ.
• Sả cắt bỏ gốc, băm nhuyễn để tiết tinh dầu.

Bước 2: Chiên đậu hũ

• Chiên đậu hũ trong dầu nóng đến khi vàng giòn đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt sả ớt

• Phi thơm hành tỏi, sả và ớt trong dầu nóng.
• Thêm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước tương và một ít nước lọc vào hỗn hợp. Đun nhỏ lửa để tạo sốt sền sệt.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để gia vị thấm đều.
• Cuối cùng, tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Phi sả ớt tới khi vàng và dậy mùi thơm

Lưu ý khi chọn đậu hũ ngon

Để món đậu hũ chiên sả ớt đạt hương vị hoàn hảo, bạn cần chú ý chọn loại đậu hũ chất lượng:

• Chọn đậu hũ có màu trắng tự nhiên, tránh loại quá trắng vì có thể bị xử lý hóa chất.
• Đậu hũ mềm, nhẹ tay khi cầm và có mùi thơm đặc trưng của đậu nành.
• Tránh đậu hũ cứng, nặng tay vì có thể chứa thạch cao, gây hại cho sức khỏe.
• Không nên mua đậu hũ non đóng gói sẵn vì chúng dễ bị nát khi chiên.

Kết luận

Với Cách Làm đậu Hũ Chiên Sả ớt đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ món ăn này với gia đình để bữa cơm thêm phong phú và hấp dẫn!

Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng quên theo dõi Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo khác nhé!