Contents
Đậu hũ chiên nước mắm chay là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà từ nước mắm chay kết hợp cùng độ giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong của đậu hũ, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món đậu hũ chiên nước mắm chay ngay sau đây!
Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu hũ chiên nước mắm chay
Nguyên liệu cần có
Để thực hiện món đậu hũ chiên nước mắm chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu hũ: 2 miếng (khoảng 300g).
- Tỏi: 3 tép.
- Ớt: 2 trái.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Dầu ăn.
- Gia vị: Nước mắm chay, đường, tương ớt.
Cách làm đậu hũ chiên nước mắm chay (hình 1)
Kinh nghiệm chọn nguyên liệu
Đậu hũ là thành phần chính của món ăn, vì vậy việc chọn đậu hũ ngon rất quan trọng. Bạn nên ưu tiên chọn loại đậu hũ có màu trắng ngà, mềm mịn và đàn hồi tốt. Tránh mua đậu hũ có màu vàng hoặc mùi lạ, vì chúng có thể chứa thạch cao hoặc đã để lâu ngày.
Ngoài ra, hãy lựa chọn nước mắm chay uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để tạo hương vị đậm đà cho món ăn.
Cách làm đậu hũ chiên nước mắm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ sau khi mua về, rửa nhẹ nhàng với nước sạch rồi để ráo. Sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 3x3cm. Lưu ý thao tác nhẹ tay để tránh làm nát đậu.
Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
Cách làm đậu hũ chiên nước mắm chay (hình 2)
Bước 2: Chiên đậu hũ
Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ dầu ăn vào sao cho dầu ngập khoảng 1/3 miếng đậu hũ. Khi dầu nóng, cho từng miếng đậu hũ vào chiên ở lửa nhỏ. Chiên đến khi đậu hũ vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Lưu ý: Nếu có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng để giảm lượng dầu mỡ. Ngoài ra, nên dùng chảo chống dính tốt để tránh làm nát đậu trong quá trình chiên.
Cách làm đậu hũ chiên nước mắm chay (hình 3)
Bước 3: Pha nước sốt và rim đậu hũ
Cho bớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh. Phi thơm tỏi và ớt băm với dầu nóng. Tiếp theo, thêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp đến khi sôi thì cho đậu hũ đã chiên vào.
Đảo nhẹ tay để nước sốt thấm đều vào các mặt của đậu hũ. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và tắt bếp.
Cách làm đậu hũ chiên nước mắm chay (hình 4)
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Cho đậu hũ chiên nước mắm chay ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá hoặc ớt tươi để tăng tính thẩm mỹ. Món ăn có màu sắc hài hòa với lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn và hương vị đậm đà, cay nhẹ từ ớt và tỏi.
Món đậu hũ chiên nước mắm chay ăn kèm với cơm trắng sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon.
Cách làm đậu hũ chiên nước mắm chay (hình 5)
Kết luận
Với Cách Làm đậu Hũ Chiên Nước Mắm Chay đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Không chỉ phù hợp với người ăn chay, món ăn này còn là gợi ý tuyệt vời để đổi vị trong bữa cơm hàng ngày. Hãy thử áp dụng công thức trên và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Xem thêm:
Để đa dạng thực đơn chay, bạn có thể tham khảo thêm các món ăn từ đậu hũ khác như đậu hũ kho chay, đậu hũ sốt cà chua, hay đậu hũ om nấm.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!