Contents
Đậu bắp luộc là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến tại nhà. Để có được món đậu bắp luộc xanh mướt, không bị nhớt và giữ nguyên độ ngọt tự nhiên, bạn cần nắm rõ cách thực hiện đúng kỹ thuật. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này!
Chọn đậu bắp tươi ngon để luộc
Việc chọn đậu bắp chất lượng đóng vai trò quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Dưới đây là những đặc điểm giúp bạn nhận biết đậu bắp tươi, non:
- Hình dáng: Đậu bắp nên có kích thước vừa phải, thân thon dài và không bị cong vẹo.
- Màu sắc: Vỏ ngoài màu xanh bóng đẹp mắt, lớp lông tơ mịn và không có vết thâm hay đốm đen.
- Độ mềm: Khi bóp nhẹ vào thân đậu bắp, nếu thấy đàn hồi nhẹ, mềm mà không quá cứng thì đó chính là đậu bắp non. Bạn cũng có thể thử bẻ nhẹ phần đuôi: đuôi non sẽ gãy dễ dàng, còn đuôi già thường dai và dính lại với thân.
- Tránh đậu già: Những trái đậu bắp có màu xanh đậm, kích thước lớn hoặc xuất hiện các vết sẫm màu thường là dấu hiệu cho thấy đậu đã già, khi luộc sẽ bị dai, nhớt và không ngon.
Chọn đậu bắp tươi ngon với màu xanh sáng, không thâm
Ngoài ra, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên mua đậu bắp từ các cửa hàng uy tín hoặc nguồn cung cấp đáng tin cậy.
Hướng dẫn cách làm đậu bắp luộc chuẩn nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món đậu bắp luộc cho 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300 gram đậu bắp non tươi.
- Một ít muối ăn.
Nguyên liệu cần thiết để luộc đậu bắp
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
Sau khi mua về, dùng dao cắt bỏ phần đầu (cuống) và đuôi của đậu bắp. Tiếp theo, ngâm đậu bắp trong một thau nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau thời gian này, vớt đậu bắp ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Việc ngâm đậu bắp trong nước muối loãng không chỉ giúp loại bỏ tạp chất mà còn giảm độ nhớt khi luộc, giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Ngâm đậu bắp trong nước muối loãng để giảm nhớt
Bước 2: Luộc đậu bắp
Đun sôi một nồi nước trên bếp, khi nước sôi ùng ục thì cho một muỗng cà phê muối vào. Tiếp tục cho đậu bắp đã sơ chế vào nồi và luộc trong vòng 3 phút, không đậy nắp nồi. Sau 3 phút, tắt bếp và vớt đậu bắp ra rổ.
Lưu ý không luộc đậu bắp quá lâu vì điều này sẽ khiến đậu bị nhừ, chuyển màu từ xanh sang vàng và tăng độ nhớt. Việc thêm muối vào nước luộc không chỉ giúp đậu bắp xanh mướt mà còn áp dụng được cho hầu hết các loại rau củ khác.
Luộc đậu bắp với nước sôi để giữ màu xanh tươi
Thành phẩm
Thành quả cuối cùng là một đĩa đậu bắp luộc xanh mướt, mềm mại, không bị dai hay nhớt. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc kết hợp với các loại nước chấm đặc biệt dành cho rau luộc. Đặc biệt, đậu bắp luộc sẽ cực kỳ bắt cơm khi ăn kèm với các món kho đậm vị, thơm cay.
Đậu bắp luộc thành phẩm xanh mướt, không nhớt
Nước chấm phù hợp cho đậu bắp luộc
Dù là nước mắm, nước tương hay tương ớt, đậu bắp luộc đều có thể kết hợp hoàn hảo. Tuy nhiên, công thức nước chấm dưới đây sẽ mang đến hương vị đặc biệt hơn:
- Trộn 2 muỗng ớt và tỏi xay vào chén, thêm 1 muỗng canh nước tương rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, đun sôi 4 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp đã pha ở trên vào chảo, khuấy đều trong vòng 2 – 3 phút rồi tắt bếp.
Bạn có thể rưới trực tiếp nước sốt lên đậu bắp luộc hoặc dùng từng trái đậu bắp chấm vào chén nước chấm đã làm.
Công thức nước chấm ngon cho đậu bắp luộc
Kết luận
Tóm lại, Cách Làm đậu Bắp Luộc không chỉ đơn giản mà còn giúp giữ lại nhiều dưỡng chất quý giá. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã có thể chế biến thành công món đậu bắp luộc xanh mướt, giòn ngon và bổ dưỡng. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay để bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!
Xem thêm:
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
