Contents
Những miếng cua giòn rụm, vàng ươm, thấm đượm hương vị biển. Miếng cua đầy hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan trong miệng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cua chiên giòn
- Cua lột: 6 con
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Muối, tiêu, chanh
Cách chọn cua tươi ngon
Hướng dẫn cách làm cua chiên giòn chi tiết
Bước 1: Sơ chế và ướp cua
- Làm sạch cua lột, rửa kỹ rồi để ráo nước
- Ướp cua với 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt nêm và ½ thìa cafe tiêu
Lưu ý khi chọn cua: Nên chọn cua đực vì có nhiều thịt hơn (yếm nhỏ). Chọn những con còn sống, cầm chắc tay, yếm cứng.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên
- Pha bột chiên giòn với nước lọc từ từ đến khi đạt độ sánh đặc
- Đánh tan trứng gà trong một bát riêng
- Đổ bột chiên xù ra đĩa sâu lòng
Hướng dẫn pha bột chiên giòn
Bước 3: Tẩm bột và chiên cua
- Lăn cua qua trứng, sau đó qua bột chiên giòn và cuối cùng là bột chiên xù
- Để lớp bột dày và giòn hơn, có thể lặp lại bước tẩm trứng và bột xù
- Chiên cua trong dầu nóng vừa phải đến khi vàng đều
Kỹ thuật chiên cua đúng cách
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Vớt cua ra để ráo dầu
- Trang trí với rau củ nếu thích
- Dùng nóng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh
Thành phẩm cua chiên giòn
Món cua chiên giòn với phần thịt mềm ngọt, vỏ giòn tan kết hợp cùng nước chấm đậm đà tạo nên hương vị khó quên. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng với nhiều canxi, kẽm, sắt, protein rất tốt cho sức khỏe.
Để khử mùi tanh sau khi chế biến, bạn có thể rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh pha vài lát chanh.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
