Contents
Củ sen kho nước dừa là một món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với hương vị béo ngậy từ nước dừa và độ giòn ngọt tự nhiên của củ sen. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây!
Củ sen kho nước dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món củ sen kho nước dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau (cho 4 người ăn):
- Củ sen: 500gr
- Nước dừa tươi: 500ml
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu hào chay: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước màu: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Muối, bột ngọt: 1 ít
Các bước thực hiện
Sơ chế củ sen
Bước đầu tiên, bạn cần gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài củ sen rồi cắt thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 0.5cm. Sau đó, ngâm củ sen vào nước pha loãng với nước cốt chanh trong khoảng 10 phút để tránh bị thâm đen.
Vớt củ sen ra và rửa sạch lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn đất cát còn sót lại trong các khe hở. Nếu cần thiết, có thể dùng tăm nhọn để làm sạch sâu hơn.
Sơ chế củ sen
Xào sơ củ sen
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho củ sen vào xào đều trong khoảng 3-5 phút. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh dầu hào chay. Đảo đều tay thêm 2-3 phút.
Xào sơ củ sen
Kho củ sen với nước dừa
Tiếp tục cho vào nồi 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 500ml nước dừa tươi. Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa và kho trong khoảng 35-40 phút. Trong quá trình kho, nhớ đảo đều và thêm 2 muỗng canh nước màu để tạo màu sắc đẹp mắt.
Cuối cùng, khi nước kho đã sánh lại và thấm đều vào củ sen thì tắt bếp.
Kho củ sen với nước dừa
Thành phẩm
Củ sen kho nước dừa có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thấm đẫm gia vị với hương vị béo ngậy từ nước dừa hòa quyện cùng độ giòn ngọt tự nhiên của củ sen. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi.
Thành phẩm củ sen kho nước dừa
Lời kết
Củ sen kho nước dừa là món ăn chay giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện tại nhà. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn có thể tự tin vào bếp và chế biến thành công món ăn thơm ngon này cho gia đình thưởng thức. Đừng quên theo dõi website “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!