Contents
Củ sen kho nấm hương là món ăn chay giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Với hương vị thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay sau đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món củ sen kho nấm hương cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- Củ sen: 500gr
- Nấm hương khô: 20gr
- Cà rốt: 1 củ
- Chanh: 2 trái
- Dầu hào chay: 2 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Nước màu: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Muối, bột ngọt: 1 ít
Nguyên liệu làm củ sen kho nấm hương
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 0.5cm, ngâm trong nước pha chanh loãng 10 phút rồi rửa sạch.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Ướp củ sen
- Cho củ sen vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, trộn đều và ướp 15 phút.
Kho củ sen
- Phi thơm hành boa rô với dầu ăn, cho củ sen vào xào sơ.
- Thêm nước tương, nước màu, nấm hương và 300ml nước vào nồi.
- Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu 30 phút đến khi nước keo lại.
Hoàn thành
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm chút tiêu xay nếu thích.
- Tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm món củ sen kho nấm hương
Mẹo chọn và sơ chế củ sen ngon
- Chọn củ sen non, có đốt ngắn và đều nhau
- Ngâm củ sen trong nước chanh loãng để giữ độ trắng giòn
- Rửa kỹ các khe của củ sen để loại bỏ hết bùn đất
Lời kết
Củ sen kho nấm hương là món ăn chay bổ dưỡng, dễ làm mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Bạn có thể chế biến món ăn này vào những ngày rằm hay mồng một để đổi vị cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món chay của Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!
Hình ảnh minh họa từ bài viết gốc đã được sử dụng và tối ưu alt text phù hợp.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!