Cách làm củ sen kho đậu hũ – Món chay ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình

Củ sen kho đậu hũ là một món ăn chay đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đến hương vị thanh đạm và giàu dinh dưỡng. Với cách chế biến dễ dàng, món ăn này không chỉ phù hợp cho những ngày rằm, mồng một mà còn là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để thực hiện món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món củ sen kho đậu hũ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Củ sen: 300g
• Đậu hũ trắng: 2 miếng
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Đường nâu: 1 muỗng canh
• Dầu hào chay: 1 muỗng canh
• Nước màu dừa: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1 ít

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.

Sơ chế nguyên liệu

1. Củ sen: Gọt vỏ, rửa sạch bùn đất, cắt thành từng khoanh dày khoảng 0.5cm. Ngâm củ sen trong nước pha với chút giấm hoặc nước chanh loãng để tránh bị thâm.
   Củ sen sơ chế

2. Đậu hũ: Cắt thành từng khối vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

3. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc cắt lát mỏng tùy thích.

Các bước thực hiện

Bước 1: Xào sơ nguyên liệu

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho củ sen và cà rốt vào xào sơ khoảng 3-5 phút.
• Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu hào chay vào hỗn hợp, đảo đều tay thêm 2 phút.

Bước 2: Nấu món kho

• Đổ vào chảo khoảng 500ml nước lọc, thêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường nâu, và 1 muỗng cà phê nước màu dừa. Đun sôi hỗn hợp.
• Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, cho đậu hũ đã chiên vào nồi. Đậy nắp và nấu trong khoảng 20-25 phút cho đến khi nước kho sánh lại và thấm đều vào nguyên liệu.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị. Tắt bếp và múc món ăn ra đĩa.
  Củ sen kho đậu hũ hoàn thiện

Kết luận

Cách Làm Củ Sen Kho đậu Hũ thật sự đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Hãy thử ngay công thức này để bổ sung vào thực đơn gia đình bạn nhé!

Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều món ăn từ củ sen khác như củ sen xào giòn hay củ sen kho tiêu để đa dạng hóa bữa ăn. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm nấu ăn thú vị!

Tài liệu tham khảo:

• Siêu thị Sen Đại Việt
• Công thức và hình ảnh được biên tập và tối ưu hóa từ nguồn gốc.