Contents
Củ cải trắng kho đậm đà là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Cùng khám phá công thức chế biến món ăn này với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cách bảo quản đúng chuẩn.
Nguyên liệu cần thiết
Để thực hiện món củ cải trắng kho đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Củ cải trắng: 1kg
- Thịt ba chỉ: 300g
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Ớt tươi: 2 trái
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước dừa tươi: 500ml
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1cm. Ướp củ cải với 1 muỗng canh đường trong 15 phút để củ cải ra bớt nước và thấm gia vị.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và hành tím băm trong 20 phút.
Tiến hành kho
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi săn lại và chuyển màu vàng đẹp mắt.
Thêm củ cải đã ướp vào nồi, đảo đều khoảng 2-3 phút. Đổ nước dừa tươi vào ngập mặt nguyên liệu, thêm 2 muỗng canh nước mắm còn lại.
Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và rim trong khoảng 45 phút đến khi nước kho sánh lại và thấm đều vào củ cải.
Hoàn thiện món ăn
Khi nước kho đã sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm ớt tươi cắt lát vào nồi, tắt bếp.
Múc món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí với vài cọng ngò cho đẹp mắt.
alt
Bí quyết chọn củ cải trắng ngon
Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên chọn:
- Củ cải có hình dáng thẳng, đều đặn
- Vỏ láng mịn, màu trắng sáng tự nhiên
- Cầm chắc tay, không bị mềm nhũn
- Lá còn tươi xanh, không héo úa
Cách bảo quản món ăn
Để giữ được hương vị món ăn lâu hơn:
- Bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh
- Sử dụng muỗng sạch khi lấy món ăn
- Hâm nóng trước khi dùng
- Không để món ăn ngoài nhiệt độ phòng quá 2 giờ
Kết luận
Với công thức trên, bạn đã có thể tự tin chế biến món củ cải trắng kho đậm đà thơm ngon đúng điệu. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang ý nghĩa sum vầy trong dịp Tết cổ truyền. Hãy lưu lại công thức và chia sẻ với người thân để cùng nhau tạo nên những bữa cơm gia đình ấm áp.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!