Contents
Cơm cháy chà bông chay là món ăn vặt hấp dẫn không chỉ với người ăn chay mà còn cả những ai yêu thích hương vị giòn tan kết hợp cùng vị mặn ngọt đặc trưng. Món ăn này dễ làm nhưng cần một số bí quyết để đảm bảo độ giòn và màu sắc đẹp mắt. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông chay
- 125 gram gạo nếp
- 125 gram gạo tẻ
- 100 gram chà bông chay (làm từ đậu nành hoặc các nguyên liệu thực vật)
- Hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường, muối, ớt bột
cách làm cơm cháy chà bông chay
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm cơm cháy
- Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ rồi vo sạch. Cho vào nồi cơm điện nấu chín. Bạn có thể thêm một muỗng canh dầu ăn và chút muối để tăng hương vị.
- Khi cơm chín, trải đều ra khay lớn, dùng tay ép chặt hoặc cán bằng ly thủy tinh để tạo độ mỏng đồng đều.
- Để cơm nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh qua đêm để se khô.
Bước 2: Chiên cơm cháy
- Cắt cơm thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng rồi chiên cơm trên lửa nhỏ đến khi vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Pha nước sốt và hoàn thiện món ăn
- Pha nước sốt gồm: 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh ớt bột.
- Phi hành lá với dầu nóng để tạo mỡ hành thơm ngon.
- Rưới đều nước sốt lên bề mặt cơm cháy, thêm mỡ hành và rắc chà bông chay lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm cháy chà bông chay!
Thành phẩm
Món cơm cháy chà bông chay giòn rụm hòa quyện cùng vị mặn ngọt của nước sốt và hương thơm của mỡ hành sẽ khiến bạn mê mẩn. Nếu thích cay hơn, bạn có thể thêm tương ớt hoặc ớt tươi tùy khẩu vị.
cơm cháy chà bông chay hoàn thiện
Một số lưu ý khi làm cơm cháy chà bông chay
- Tỷ lệ gạo nếp và gạo tẻ nên là 50:50 để đảm bảo độ giòn xốp của cơm cháy.
- Chiên cơm trên lửa nhỏ để tránh bị cháy hoặc không giòn đều.
- Bảo quản cơm cháy trong hộp kín hoặc túi nilon để giữ độ giòn lâu hơn.
- Phần nước sốt và mỡ hành nên được bảo quản riêng trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Lời kết
Cách Làm Cơm Cháy Chà Bông Chay không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Với hương vị độc đáo và hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc trà. Hãy thử ngay công thức trên để mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho gia đình bạn nhé!
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cơm cháy rong biển chay giòn ngon
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!