Cách làm chân gà chiên giòn ngon tuyệt cú mèo

Chân gà chiên giòn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần. Với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm bên trong, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại sốt khác nhau. Hãy cùng khám phá Cách Làm Chân Gà Chiên Giòn chuẩn vị ngay tại nhà!

1. Cách làm chân gà chiên giòn cơ bản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gr chân gà
• 1kg bột chiên giòn
• 1 củ hành tây
• Tỏi, ớt, chanh, sả
• Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế chân gà

• Rửa sạch chân gà, bóc bỏ lớp da bên ngoài và cắt bỏ móng.
• Đun nước sôi cùng chút muối, đường và giấm, sau đó luộc sơ chân gà khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Chặt chân gà thành từng khúc vừa ăn, ướp đều cùng 1 muỗng hạt nêm, ¼ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu, sả băm và bột chiên giòn. Để yên trong 20-30 phút cho thấm gia vị.

Lưu ý: Nếu hạt nêm đã có sẵn gia vị, bạn chỉ cần thêm một chút muối và hạt nêm để tránh món ăn quá mặn.

Sơ chế chân gà

Bước 2: Chiên chân gà

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ngập mặt chảo. Thêm vài giọt nước cốt chanh vào dầu để hạn chế dầu bắn ra ngoài và tăng hương thơm.
• Khi dầu nóng, thả chân gà vào chiên từ từ, dùng đũa đảo đều để chân gà chín vàng đều các mặt. Chiên đến khi chân gà chuyển màu nâu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.
• Vớt chân gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.

Lưu ý: Trước khi vớt chân gà, bạn nên chiên thêm 30-45 giây ở lửa to để đẩy hết dầu thừa ra ngoài, giúp món ăn giòn hơn và không bị ngấy.

2. Công thức biến tấu chân gà chiên giòn siêu hấp dẫn

2.1. Chân gà chiên xù sốt me

Hỗn hợp sốt me gồm 1 thìa đường, 1 ít bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm sẽ tạo nên hương vị chua ngọt đậm đà. Đun sôi hỗn hợp sốt rồi thả chân gà chiên giòn vào rim khoảng 3 phút để thấm đều gia vị.

Chân gà chiên sốt me

2.2. Chân gà chiên giòn sả ớt

Trộn hỗn hợp gồm gừng, sả, tỏi băm nhuyễn cùng hạt nêm, bột ngọt, bột chiên giòn và chút nước lọc. Ướp hỗn hợp này với chân gà trong 30 phút rồi chiên. Thêm lá chanh để tăng hương vị thơm ngon.

Chân gà chiên sả ớt

2.3. Chân gà muối chiên

Ướp chân gà với hành, tỏi băm nhuyễn cùng tiêu, muối, đường, ớt bột và 1 muỗng canh bột năng. Trộn đều và chiên giòn. Món ăn này mang hương vị đậm đà khó quên.

Chân gà muối chiên

2.4. Chân gà chiên mắm

Đun nóng hỗn hợp gồm ớt, tỏi, hành tím băm nhuyễn cùng hạt nêm, tiêu, tương ớt và chút nước lọc. Rim chân gà chiên giòn trong hỗn hợp sốt mắm này, đảm bảo món ăn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Chân gà chiên mắm

2.5. Chân gà chiên bơ tỏi

Phi thơm bơ tỏi trong chảo nóng, sau đó đảo đều cùng chân gà chiên giòn. Màu sắc vàng óng và hương vị béo ngậy của món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Chân gà chiên bơ tỏi

3. Lưu ý khi chế biến chân gà chiên giòn

Để có món chân gà chiên giòn hoàn hảo, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ sau:

• Sử dụng chảo chống dính có thành cao để hạn chế dầu bắn ra ngoài.
• Đảm bảo chân gà ráo nước hoàn toàn trước khi chiên.
• Rắc chút muối tinh vào chảo trước khi chiên để giảm thiểu tình trạng dầu văng.
• Vắt nước cốt chanh hoặc áp chảo gừng thái lát trước khi đổ dầu vào chảo.
• Rắc chút bột mì lên chân gà trước khi chiên để hút nước và làm khô bề mặt nhanh chóng.

Lưu ý khi chiên chân gà

Với Cách Làm Chân Gà Chiên Giòn trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và chia sẻ thành quả với mọi người nhé!

| >>> Cách làm chân gà rang muối giòn rụm |